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選購(gòu)咖啡豆的小技巧
咖啡相信大家都喝過(guò)，那么大家對(duì)于咖啡了解多少呢?我們應(yīng)該如何購(gòu)買咖啡豆呢?下面是小編分享的選購(gòu)咖啡豆的小技巧，一起來(lái)看一下吧。
對(duì)咖啡有了解的朋友肯定都知道，咖啡豆的新鮮度是影響咖啡沖泡品質(zhì)最重要的因素，因?yàn)榭Х榷沟幕钚裕疾卦谒臍馕独�。新鮮的咖啡豆，就象一罐充滿氣泡、口感十足的可樂，在袋子開啟的一剎那，就可以嗅聞到一種躍動(dòng)愉悅的香氣。
聞
首先我們應(yīng)該先將咖啡豆靠近鼻子，然后深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經(jīng)開始出現(xiàn)油膩味，表示這咖啡豆已經(jīng)完全不新鮮了。
看
我們可以查看一下咖啡豆的外形情況，新鮮質(zhì)佳的咖啡豆外形圓潤(rùn)，豆大肥美，具有光澤，反之則殘缺破碎，形狀不一。
剝
拿一顆咖啡豆，試著用手剝開看看，如果咖啡豆夠新鮮，應(yīng)該可以很輕易的撥開，而且會(huì)有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮，你會(huì)發(fā)現(xiàn)好象必須很費(fèi)力才能撥開一顆豆子。
壓
購(gòu)買前，將一顆豆子放在口中或手里輕壓，新鮮的豆子質(zhì)感爽脆，開時(shí)聲音輕快、芳香四溢。
捏
最好用手捏捏，感覺一下是否實(shí)心，而不是買到脆殼的咖啡。
嚼
選購(gòu)時(shí)，最好拿一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一嚼，要清脆有聲(表示咖啡尚未受潮)，齒頰留香才是上品。
咖啡豆的純度
內(nèi)行人選咖啡，不是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆，大約數(shù)十顆的分量，看一看每顆咖啡豆的顏色是否一致，顆粒大小，形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。但如果是綜合豆，大小，色澤不同是正常現(xiàn)象。
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