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      紅豆牛奶冰淇淋的做法

      時間:2024-08-08 20:05:07 冷飲培訓 我要投稿
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      紅豆牛奶冰淇淋的做法

        冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。下面小編來給大家介紹紅豆牛奶冰淇淋的做法,大家快來嘗試吧!

      紅豆牛奶冰淇淋的做法

        用料:

        牛奶 100ml、砂糖 50g、蛋黃 2個、顆粒紅豆沙 150g、鮮奶油 150ml

        做法:

        1、先將冰淇淋蓄冷桶放入冷凍室充分冷凍至搖晃沒有水流動;

        2、然后材料集合!我沒有顆粒紅豆沙就用了自己做的不太細的豆沙,最后覺得還是用顆粒大的更好!

        3、煮牛奶至差點沸騰;

        4、蛋黃加糖稍打幾下;

        5、這樣的程度顏色發白粘稠就好了,便于后面加熱;

        6、一邊攪拌一邊加入熱牛奶,兩只手最好同時進行防止結塊;

        7、再一起倒回鍋里小火加熱變厚,能掛糊這樣的程度;

        8、紅豆放入大碗里,7過篩入碗里混合;

        9、攪拌均勻放涼后放入冰箱徹底冷藏;

        10、取出和鮮奶油混合放入冰淇淋機啟動約20分鐘就好了;

        11、做好還比較軟的話,充分攪拌并移至密封容器冷凍。


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