芒果牛奶冰的做法

時間：2024-09-19 03:19:15 冷飲培訓我要投稿

芒果牛奶冰的做法

　　夏天到了天氣也變得炎熱起來了，不少人這時候就喜歡弄點芒果牛奶冰喝喝，盡情享受那種清涼。大多數吃芒果牛奶冰的時候都是在外面買的吃的，其實這個飲品也是可以自己在家動手做的，那么它的做法是什么呢?以下僅供參考！

芒果牛奶冰的做法

　　1、凈去皮，果肉切片后用攪拌機打碎。

　　2 、將芒果加酸奶、煉乳混合均勻。

　　3、放入密封容器中，放冰箱冷凍室60-120分鐘至凝固。

　　4 、拿出后用匙攪拌融化，再入冷凍室凍硬。

　　5、放上一些鮮水果、葡萄干等作為點綴。

　　6 、食用前轉冷藏30分鐘使之稍軟。

　　營養成分

　　芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。

　　芒果

　　每百克果肉含維生素C56.4—137.5毫克，有的可高達189毫克;含糖量14～16%;種子中含蛋白質5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。

　　技巧：

　　1 、芒果可以適當留些丁，混合在第二步中。

　　2、甜味可在冰凍前嘗下，通常冰后會比冰前的味道稍淡。

　　3、制作材料：

　　大型成熟芒果2顆凈重600克

　　酸奶2盒凈重200克

　　做法：

　　1.準備材料

　　2.芒果簡單沖洗干凈，豎立著放在砧板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀盡量貼緊芒果核。全部切完后，芒果會分成三部份：兩片芒果肉，一片芒果核。

　　3.在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。

　　4.再橫向幾刀，劃成格子狀的花刀。

　　5.全部劃好后，用手把中間輕輕一頂，芒果就像花一樣打開。

　　6.用小刀或湯匙挖下果肉，放在盤子里。

　　7.挖好的果肉，中間芒果核位置的果肉，也可用小刀剔下來。

　　8.將芒果肉放入攪拌機的果汁杯內，倒入2杯酸奶。

　　9.開動攪拌機，將果肉和酸泥攪拌成泥狀。

　　10.取一干凈的密封盒，倒入果泥酸奶。加蓋放冰箱冷凍保存。

　　11.中間每隔40分鐘取出來用湯匙攪拌均勻。如此反復兩次。在食用前把冰盒取出放冷藏室1小時退冰，用冰淇淋勺挖出成球狀即可。

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