香芒果肉冰激凌的做法

時間：2024-05-23 05:43:04 冷飲培訓我要投稿

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香芒果肉冰激凌的做法

　　香芒果肉冰激凌做法是怎么樣的呢，大家是否想學一學，下面小編為大家介紹香芒果肉冰激凌的做法吧！

香芒果肉冰激凌的做法

　　簡介

　　冰激凌于我從小就是個誘惑。而動手做冰激凌，除了享受美味，更有份難得的樂趣。冰激凌的做法其實有許多種。我也正慢慢邊嘗試邊總結。

　　材料

　　芒果（150克左右一只，黃熟為佳）3只，白糖30克，淡奶油200克，雞蛋1只

　　做法

　　1.淡奶油未打發前呈液態；

　　2.加入白糖，打發后呈羽狀固態；

　　3.芒果削皮，將芒果切成小丁，取大部分放入攪拌機里打成泥，剩下小半果肉備用；

　　4.將步驟2與芒果泥拌勻；

　　5.打入雞蛋拌勻，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱；

　　6.每隔40分鐘取出用攪打一次，重復6-8次后，成固態后即可。

　　小訣竅

　　1，由于芒果中含較多水分，所以此配方做出來的成品，會有些冰渣的感覺，如果攪拌充分，會適當減少冰渣感。 2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。 3，淡奶油可以不用充分打發。 4，雞蛋若需消毒，可提前打散與牛奶放入鍋內小火加至溫熱，冷卻后再與奶油攪拌。營養知識小鏈接：芒果濕熱，且含糖量高。過敏體質，皮膚病、腫瘤患者，糖尿病患者，禁食。一般人也不宜過量食用。

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