家常涼面做法

家常涼面做法

　　家常涼面是用條、黃瓜、蒜、芝麻鹽、辣椒油、醋、醬油、鹽做成的一道美食。下面，小編就教大家家常涼面的做法，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　家常涼面的做法

　　主要食材

　　條

　　黃瓜

　　蒜

　　芝麻鹽

　　辣椒

　　醋

　　醬油

　　鹽

　　輔料

　　味精

　　糖

　　香油

　　食用油

　　清水

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備一盆涼白開(kāi)。將面條下好后在涼白開(kāi)水中過(guò)涼，控干水份，用熟油拌勻。

　　2、將蒜搗成蒜泥，用油潑香，或是直接滴上香油。芝麻鹽盛小盤，即可;

　　3、黃瓜洗凈切絲。取一碗放入辣椒油、醋、醬油、鹽、味精、糖、香油拌勻，如果太稠拌不勻的話可以兌點(diǎn)水。做好雞蛋甜湯(雞蛋鹵)。備用;

　　4、吃的時(shí)候，將晾好的涼面用黃瓜絲、芝麻鹽、雞蛋鹵、蒜泥，調(diào)好的料拌勻，即可食用。

　　小貼士

　　面條煮熟即刻撈出過(guò)涼水，多過(guò)兩遍，一定要控干再拌油哦。(不吃辣的可以不用添加油辣子)。

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