選購蓮藕需要注意什么-選購蓮藕需要注意的的八大要點

時間：2024-08-10 11:02:26 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

　　蓮藕能活血化瘀,素有“血管的通樂”之稱,食療價值高,生食可以涼血,熟食則具有補血、安神等功效。下面，小編為大家分享選購蓮藕需要注意的的八大要點，希望對大家有所幫助!

　　外形要飽滿

　　蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

　　帶有濕泥土

　　沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

　　內(nèi)外皆無傷

　　購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

　　藕節(jié)粗且短

　　藕節(jié)數(shù)目不會影響品質(zhì)，選購時要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。

　　藕節(jié)間距長

　　藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

　　色黃無異味

　　蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購。

　　通氣孔較大

　　如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

　　顏色勿過白

　　市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。

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