黃豆醬蒸魚的正宗做法

黃豆醬蒸魚的正宗做法

　　導(dǎo)語：黃豆醬蒸魚是一道美食，主要食材有鱸魚、香蔥等。下面是其正宗做法，歡迎學(xué)習(xí)：

　　黃豆醬蒸魚食材介紹

　　主料：

　　鱸魚(1條) 黃豆醬(1羹匙)

　　輔料：

　　姜片(4片) 蔥段(適量)青椒(少許)紅椒(少許) 鹽(少許)料酒(1瓶蓋)花生油(適量)

　　黃豆醬蒸魚的做法步驟:

　　1.鱸魚處理干凈，在身上淺劃幾刀。

　　2.裝盤，用鹽跟料酒涂抹魚身腌5分鐘。

　　3.蔥切段，姜切片。

　　4.姜蔥段跟姜片塞進一肚子里。

　　5.在魚身抹上海天黃豆醬。

　　6.鍋里燒開水，放入魚，加蓋大火蒸10分鐘。

　　7.蒸魚期間將青椒跟紅椒切絲。

　　8.撒在蒸好的魚身上。

　　9.鍋里下油，加至六成熱。

　　10.淋在蒸好的鱸魚表面即可食用。

　　11.一條鮮美的黃豆醬蒸魚大功告成。

　　小貼士：

　　鹽不要下太多，黃豆醬的味道有點咸。

　　煮開水后再放魚進去蒸，蒸鍋的水開了以后再上蒸屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。

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