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清蒸黃鱔怎么做
清蒸黃鱔的做法有什么 黃鱔是一種味道極其鮮美的佳肴食材，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做好吃。
本文用到的食材有: 黃鱔 豬肉 姜
黃鱔也是我們經(jīng)常可以看見(jiàn)的一到美味佳肴。它不僅可以給我們吃，還有一定的藥用價(jià)值，黃鱔有補(bǔ)血、消炎、補(bǔ)氣、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，虛損之功效，有補(bǔ)中益血，民間用以入藥，可治療濕熱身癢、虛勞咳嗽、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。
黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，補(bǔ)益脾腎;利水;解毒。主脾虛瀉痢;熱病口渴;消渴;小兒盜汗水腫;小便不利;陽(yáng)事不舉;病毒性肝炎;痔瘡;疔瘡;皮膚瘙癢。所以我們可以經(jīng)常食用它，不僅嘗到了美味佳肴，還可以補(bǔ)健身體呢。
一、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸;
二、補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效;
三、潤(rùn)燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的干咳、煩燥、便秘和難產(chǎn);
四、補(bǔ)充血紅素
豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;
五、藥用價(jià)值
主治消渴羸瘦、腎虛體弱、熱病傷津、產(chǎn)后血虛、補(bǔ)虛、滋陰、燥咳、便秘、潤(rùn)肌膚、潤(rùn)燥、滋肝陰、利小便和止消渴。
清蒸黃鱔
食材
黃鱔 2根(約250克)，咸肉 50克，生姜 ，蔥，辣椒 ，黃酒 ，味精 ，胡椒粉
步驟
1、黃鱔洗凈，切斷備用。
2、黃鱔斷放入一點(diǎn)黃酒、味精、胡椒粉腌上20分鐘。
3、然后放入咸肉片、姜片、蔥斷、辣椒備用。
4、鍋內(nèi)加入適量的水，燒開(kāi)后放上黃鱔斷，隔水蒸15分鐘即可。
姜是多年生宿根草本姜屬植物姜的新鮮根莖。它的根莖肉質(zhì)，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖，除去須根及泥沙。
一般我們做醬菜都用嫩姜，藥用就會(huì)選擇老姜。
故醫(yī)家和民諺稱(chēng)“家備小姜，小病不慌”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法。是因?yàn)榻袚]發(fā)性姜油酮和姜油酚，
具有除濕、活血、祛寒、發(fā)汗等功能，此外還有辟腥臭、健胃止嘔、消水腫之功效。
美味的清蒸黃鱔怎么做就這樣做好了，當(dāng)我們把這道冒著熱氣的美食端上飯桌的時(shí)候，其實(shí)我們同時(shí)也把健康和安全帶給了家人，
因?yàn)檫@道清蒸黃鱔怎么做具備清熱解毒、涼血止痛和祛
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