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家常炒地皮菜的做法
地皮菜是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，有點象泡軟的黑木耳，富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，食用方法非常多，下面是小編為大家整理的家常炒地皮菜的做法，歡迎參考~
一、地皮菜炒雞蛋
【材料】地皮菜，雞蛋，蔥碎，鹽，油，料酒，白胡椒粉。
【做法】地皮菜溫水泡發十幾分鐘即可，飛一下水撈出瀝干。雞蛋打散加少許料酒和胡椒粉和鹽打勻，將蔥碎和地皮菜加入攪拌均勻。鍋中倒油，油要稍熱一些下入雞蛋地軟混合物，稍有定型就要翻炒成塊狀，炒熟即可出鍋。
【功效】清熱明目，收斂益氣。
二、涼拌地皮菜
【材料】新鮮地皮菜250克，蔥花適量。
【做法】將地皮菜洗凈，去雜，入沸水鍋內焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可。
【功效】清熱明目，適用于目赤紅腫、夜盲、久痢等病癥。
三、地皮菜豆腐
【材料】地皮菜10克，豆腐200克，香蔥適量。
【做法】先將地皮菜洗凈。豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出。鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最后加地皮菜燉至入味出鍋。
【功效】清熱益氣、和中，可輔助治療脫肛病癥。
四、地皮菜炒韭菜
【材料】地皮菜100克，韭菜25克。
【做法】地皮菜、韭菜各洗凈，瀝干水：鍋燒熱放油。至油熱投入地皮菜煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用。韭英(切段)，入鍋煸炒，加鹽入味，再倒入地皮菜燜炒數分鐘即可裝盤。
【功效】益氣補腎，可輔助治療脫肛、陽痿遺精、子宮脫垂等病癥。
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