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      排骨怎么做好吃

      時間:2024-09-14 23:03:03 烹飪培訓 我要投稿

      排骨怎么做好吃

        最喜歡的就是排骨上有大塊的肉肉,一口咬下去,連皮帶肉都下來了,只剩下一根干干凈凈的骨頭,這樣吃才最過癮!下面小編給大家介紹排骨怎么做好吃,趕緊來看看吧!

        排骨怎么做好吃

        酸甜排骨

        原料:排骨、青椒、紅蘿卜、番茄醬、蘋果醋、白砂糖、雞蛋、玉米粉

        做法:

        1、先把排骨剁好,用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右,配料切好備用

        2、在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻,然后撲上玉米粉,放進高溫的油炸,炸兩遍,第一遍把排骨炸熟,撈起來,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金黃色

        3、把油倒起,剩一點點油把配料炒到八成熟

        4、把酸甜汁放進鍋里滿火煮成粘稠,然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下,讓酸甜汁粘上排骨既可

        酸甜汁:

        番茄沙司3/1碗+白砂糖兩勺+蘋果醋一勺+3/1碗水

        粉蒸排骨

        原料:排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油

        做法:

        1、排骨斬成節,加炒酥的豆瓣、鹽、姜末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻,再加入米粉,菜油拌勻

        2、在蒸籠上墊一片荷葉,裝入排骨

        3、上籠蒸40分鐘至熟,取出

        4、放入蒜末、芫荽葉,入盤即成

        清蒸排骨

        原料:排骨500克、黃豆示1匙、鹽、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、生粉(大勺)2勺、雞粉

        做法:

        1、將排骨洗凈,濾干凈水,分別加入黃豆示、大蒜茉、生抽、料酒、白糖、鹽、雞粉拌勻

        2、最后加入生粉混合拌勻

        3、將拌好的排骨裝盤

        4、鍋中加水上火燒開,將排骨放入鍋中蓋上蓋子,大火蒸至20分鐘熟透取出

        5、清蒸排骨大功告成

        紙包排骨

        原料:小排骨8塊、排骨醬、生抽20g、老抽10g、姜3大片、蜂蜜

        做法:

        1、排骨泡去血水至水清

        2、用排骨醬、生抽、老抽、姜腌制排骨2個小時以上。(提前一天更好

        3、錫紙裁成合適的.大小,將排骨包好

        4、放入提前預熱至180度的烤箱內烤30分鐘。(烤盤用錫紙包好,以免有油滲漏

        5、取出排骨,刷上蜂蜜。在烤5—10分鐘即可


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