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阿膠棗營(yíng)養(yǎng)成分低，女性補(bǔ)血最好選干棗
很多女性關(guān)注補(bǔ)血補(bǔ)氣。而大棗補(bǔ)血補(bǔ)氣，富含維生素，自然備受青睞，尤其是阿膠棗，更是女性眼中的上佳補(bǔ)品。可是，大部分阿膠棗的營(yíng)養(yǎng)成分極低，多吃會(huì)對(duì)健康不利，增加肥胖和患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
很多人以為阿膠棗和大棗一樣，含有很高的維生素，被稱為天然維生素丸。其實(shí)完全相反，因?yàn)榘⒛z棗并非是天然的，而是經(jīng)過加工制成的果脯蜜餞類，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的糖制，成品中含糖量高達(dá)60%以上，多少呈現(xiàn)出半透明和膠粘的狀態(tài)。也正是因?yàn)楦咛牵梢栽诔叵麻L(zhǎng)期保存而不會(huì)腐壞。
可是，加工果脯和蜜餞時(shí)，需要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的熬制，這樣一來，鮮水果所含的維生素C和其他的抗氧化物質(zhì)被完全破壞，不再為人體提供所需的維生素。不過，礦物質(zhì)和纖維素并不怕熱，所以它們依然存在。
果脯和蜜餞都屬高糖、高能量、低維生素的食品，其蛋白質(zhì)的含量非常低，主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是含有一些礦物質(zhì)。
可是，果脯和蜜餞最大的營(yíng)養(yǎng)問題莫過于糖含量過高。在食品加工中，白砂糖的純度可達(dá)99%以上，這樣就含有了大量的能量，卻幾乎沒有其他營(yíng)養(yǎng)素。然而糖的代謝分解需要各種維生素和礦物質(zhì)的參與，如果吃下大量的精制糖，會(huì)增加身體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的需求，更容易產(chǎn)生B族維生素和某些微量元素的缺乏。因?yàn)檫@個(gè)原因，這些糖分過高的食品往往被稱為“空能量食品”，且極易造成肥胖和糖尿病的危險(xiǎn)。
所以要想補(bǔ)充棗類中所含的營(yíng)養(yǎng)，最好還是選擇沒經(jīng)過加工的干棗或者是鮮棗，阿膠棗還是謹(jǐn)慎選擇為好。
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