栗子怎么吃有營養

時間：2024-10-10 01:41:20 營養師我要投稿

栗子怎么吃有營養

　　栗子，又名板栗，不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，那么栗子怎么吃才營養呢?我們一起來看看!

　　栗子怎么吃才營養

　　水煮

　　1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子;

　　2、放在水中，在爐子上煮5分鐘;

　　3、趁熱去掉栗子的殼和皮;

　　4、全部剝好的.樣子，還算完整。

　　電飯鍋法

　　1、栗子清洗后，切個口子;

　　2、放在電飯鍋中，不用放水;

　　3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮;

　　4、因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

　　高壓鍋法

　　1、栗子清洗后，用刀切個口子;

　　2、放在高壓鍋中，不用放水;

　　3、上氣后，三分鐘關火。取出剝殼和皮;

　　4、比較難剝，而且什么時候關火，不太容易。

　　看顏色

　　有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的(象加多了伴侶的咖啡)，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。

　　看絨毛

　　大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

　　看表面

　　看表面有沒有蟲眼。

　　看個頭

　　有一種日本栗子，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。

　　第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。

　　看形狀

　　常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平;第二種兩面都平平的`。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。

　　原因很簡單，從栗子的生長狀態來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。

　　很多水果的含糖量也和日照時間有很大關系。這就是為什么靠外層的栗子比靠里的甜。購回來的生栗子如當時不吃，最好放在有網眼的網袋或篩子里，置放陰涼通風處。

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