鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

時(shí)間：2024-08-30 12:24:17 營(yíng)養(yǎng)師我要投稿

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　　鯰魚這是大家常食用的一種，那么你知道鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?不知道就和小編一起來了解一下吧!

　　鯰魚的營(yíng)養(yǎng)成分

　　鯰魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每100克鯰魚肉中含蛋白質(zhì)14.4克、水分64.1克，而且還并含有多種礦物質(zhì)和微量元素。鯰魚除了魚子有雜味不宜食用外，其全身是寶，鯰魚是非常名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，尤其適合身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。

　　鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值—強(qiáng)精壯骨、益壽

　　早在我國(guó)史書中都有記載，鯰魚可以和野生甲魚、魚翅相媲美，是魚中的珍品。鯰魚的食療作用及藥用價(jià)值是其他魚類所沒有的，常吃鯰魚有強(qiáng)精壯骨和延年益壽的作用。這是鯰魚最獨(dú)特的亮點(diǎn)。所以小編建議大家多吃鯰魚，對(duì)我們身體健康有非常大的幫助。

　　鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值—滋陰養(yǎng)血、開胃、催乳

　　鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅豐富，而且肉質(zhì)非常細(xì)嫩，它含有的蛋白質(zhì)和脂肪比較多，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、體弱虛弱的人有非常好的食療功效。鯰魚是催乳的上等佳品，還有補(bǔ)中氣、滋陰養(yǎng)血、開胃、利尿等多作用，因此是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物之一。

　　鯰魚的食用方法

　　大家知道了鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就來了解一下鯰魚的食用方法吧。鯰魚不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食用方法也非常多的，小編這里以清蒸鯰魚為例，將它的制作方法分享如下，希望對(duì)你有幫助。

　　原料：鯰魚、味精、鹽、純花生油、醬油、姜末、蔥段、蒜末

　　制作方法：

　　1、將鯰魚洗凈，在魚的兩面各斜偏刀4條，再加少許鹽和醬油和備好的蔥姜水把鯰魚腌制十分中，使鯰魚更加入味。

　　2、在腌好的魚上面放蒜末、姜末，淋上花生油。

　　3、最后上籠蒸熟后取出，根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，再加上蔥花，用香油澆一下即可食用。

　　鯰魚的功效與作用

　　1.催乳

　　鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　2.去水腫

　　中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽，利小便，療水腫等功效。