韓國豆芽湯正宗做法

時間：2024-07-10 15:11:12 盛林日本料理我要投稿

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韓國豆芽湯正宗做法

　　我們都知道韓國很多的美食都是用比較普通的食材制作而成的。那么，韓國豆芽湯正宗做法有哪些，怎么做好吃?一起和小編來學習韓國豆芽湯正宗做法吧!

　　做法一

　　材料

　　牛排骨或牛頭500g、黃豆芽100g、蔥20g、蒜20g、芝麻3大勺、泡菜1片、香油1大勺、醬油2大勺、蝦醬1小勺、鹽4克

　　做法

　　1、將牛排骨或牛頭(有骨有肉的)用清水洗干凈。

　　2、燒開一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰后撈出。

　　3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰后將浮沫去掉。反復開幾次后浮沫漸少，關小火慢燉。

　　4、燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼，去掉浮油。

　　5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭;將泡菜切碎;蔥切末;蒜搗成蒜蓉。

　　6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。

　　7、5分鐘后，將芝麻撒在湯上，關火即可。

　　做法二

　　用料

　　黃豆芽適量、大蒜適量、大蔥適量、小蔥適量、鹽適量、大喜大調料適量、辣椒面適量、植物油(花生油，玉米油，大豆油均可)適量

　　1、豆芽摘好，洗凈備用。

　　2、大蒜拍開切碎，大蔥切好備用。

　　3、熱鍋熱油，蔥蒜爆香。

　　4、放入豆芽爆炒一會兒。

　　5、加適量水，煮十分鐘。

　　6、調味出鍋：大喜大牛肉調料適量，鹽適量，辣椒面適量。

　　7、撒上切好的小蔥，上桌開吃。

　　做法三

　　材料

　　原料：牛排骨，黃豆芽，泡菜

　　配料：香油，醬油，蝦醬，鹽，芝麻，蔥，蒜

　　做法

　　1、把牛排骨洗干凈，在鍋里放水燒開，把牛排骨放入鍋里煮去血水，撈出，把鍋里的水倒掉大半，留小半再煮開，再放入牛排骨燉兩小時。

　　2、把黃豆芽去掉根洗干凈，把泡菜切碎，蔥切末，蒜剁成蓉。

　　3、把牛排骨湯倒入石鍋里，放入醬油、蝦醬、香油和鹽調味，再放入泡菜和豆芽，再加入蔥蒜攪拌均勻，燉十分鐘，最后，撒上芝麻即可。

　　黃豆芽湯飯

　　材料

　　主料：黃豆芽250g，飯5杯

　　輔料：鰣魚30g，水10杯，水3杯，蔥20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，蝦醬3大勺

　　做法

　　1、把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟并撈取，加佐料拌勻。

　　2、在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯，并與煮黃荳芽的湯混在一起。

　　3、把飯盛在沙鍋中，上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽，并倒許多湯加醬油熬。

　　4、盛出的時候放芝麻、香油、辣椒面。

　　豆芽排骨湯

　　主料：

　　豆芽(一盤) 排骨(適量) 蔥(3根) 姜(1小塊)

　　輔料：

　　香油(一勺) 鹽(一勺) 白開水(1瓶)

　　豆芽排骨湯的做法步驟:

　　1.準備材料：豆芽，排骨，蔥姜

　　2.排骨放鍋里煮開

　　3.豆芽洗好了放盤子里，蔥洗好了捆起來，姜切片

　　4.排骨煮開成這樣

　　5.把煮好的排骨用溫水淘洗一遍放電飯鍋里，加入蔥姜，豆芽

　　6.放入準備好的一瓶白開水蓋上鍋蓋煮

　　7.煮開后加入一勺鹽，一勺香油繼續(xù)煮十五分鐘就可以了

　　8.裝在碗里就可以喝了

　　小貼士：

　　一定要準備白開水，不要用涼水，涼水會讓排骨煮不爛咬不動

　　豆腐綠豆芽肉絲湯

　　原料：綠豆芽，豆腐，瘦肉，鹽，蔥，油。

　　制法：

　　1、綠豆芽洗凈，豆腐切成小塊。

　　2、瘦肉洗凈、切絲，放在裝有醬油、油的碗里攪拌。

　　3、燒熱油鍋，放入綠豆芽，略炒出香味時加適量水，然后放入豆腐，改小火。

　　4、加入瘦肉絲煮約2分鐘，出鍋前調味，撒入蔥花即可。

　　綠豆芽炒辣椒

　　原料：蔥，綠豆芽，姜，蒜，辣椒。

　　制法：

　　1、洗凈蔥、姜、蒜、辣椒，分別切小塊。

　　2、把綠豆芽洗干凈。

　　3、鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

　　4、倒入綠豆芽，略炒出香味時加適量水。

　　5、往鍋中加入辣椒絲。

　　6、辣椒和豆芽翻炒，幾分鐘后撒上調味料即可出鍋。

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