日式厚蛋燒怎么制作

日式厚蛋燒怎么制作

　　導語：雞蛋有很多制作方法，日式雞蛋做法以燒烤為主，下面是日式厚蛋燒制作方法，歡迎參考！

　　1. 雞蛋打散，加切細碎的火腿和香蔥，加鹽拌勻，

　　2. 鍋里用刷子刷一層油，中小火，溫熱時，倒入約1/5蛋液，不停轉動鍋子，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態，從右往左卷起。

　　3. 然后推至右邊，往左邊繼續倒入1/5蛋液，轉動鍋子至均勻半凝固狀態，從右往左卷起。

　　4. 再推至右邊，繼續重復上面的步驟至用完所以蛋液，總共約5次，出鍋切塊，可配以番茄同食。

　　小貼士

　　1.選笨雞蛋味道好，顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。

　　2.鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者，不喜歡油多，且不粘鍋效果好的話，

　　不刷油亦可。

　　3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最后做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。

　　4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態卷起來。

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