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      日式炸豬排飯怎么做

      時間:2024-10-01 05:13:20 日本料理 我要投稿
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      日式炸豬排飯怎么做

        豬排還是覺得裹上面包糠炸著好吃,今天的炸豬排配上咖喱蔬菜汁,不會覺得很干,也比較下飯呢!

        1. 豬排買的現成切好的,有時候我會買一大塊方肉,自己切成薄片。用錘子兩面都敲幾下,沒有錘子就用刀背敲了再用刀面拍。

        2. 然后放老抽,生抽,魚露,一點鹽,一點糖,生粉,雞蛋液進去拌均。

        3. 最好用手抓,讓調料能更好地附著在肉排周圍。

        4. 抓好后蓋膜腌制半小時以上(如果時間不夠不腌制也可以)。

        5. 準備一碗面包糠(面包糠先不要倒多了),一碗雞蛋液,一碗玉米淀粉(因為正好還有點玉米淀粉我就清庫存用了,有時候我會用普通面粉)。

        6. 取出一塊肉排在玉米淀粉碗里兩面各粘一層,再入雞蛋液碗沾上蛋液,可以再重復一次玉米淀粉和雞蛋液(也可以不重復),最后放在面包糠碗里,可以從面包糠袋子里抓一把放在上面那層豬排上,然后用搟面杖一頭四處敲敲,將面包糠壓實再豬排上。

        7. 同樣的操作準備好所有豬排。

        8. 油鍋燒燙,下油鍋炸至兩面金黃即可。炸的時候掌握火候,油燒燙之后最好轉中火。

        9. 炸好的豬排切成條狀。

        10. 然后碼在飯碗里,淋點沙拉醬,配上自己做的咖喱蔬菜汁,再煎個雞蛋,又養眼又養胃。

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