日本照燒海苔豆腐的做法圖文

日本照燒海苔豆腐的做法（圖文）

　　海苔是日本人非常喜歡的一種食材，在壽司當中就能經常見到，那么日本照燒海苔豆腐怎么做呢，一起來看看它的做法！

　　主料

　　北豆腐1/2塊 海苔1張

　　熟白芝麻1勺 蔥1段

　　姜1塊

　　做法步驟

　　1. 豆腐去老皮，切成長方形厚片。

　　2. 海苔剪成窄條。

　　3. 將海苔纏在豆腐中間成腰帶。海苔對接部分沾水就粘接上了。

　　4. 兩面都裹上一層薄薄的淀粉。

　　5. 平底鍋多放些油，三成油溫放入豆腐塊改中大火半煎半炸。不要急著翻動或挪動豆腐塊。晃動鍋子就行。

　　6. 待一面煎黃起硬殼后翻面。

　　7. 煎至兩面金黃起硬殼時瀝干油盛出備用。

　　8. 鍋中留少許底油爆香蔥姜。

　　9. 加水一碗，調入少許老抽，一茶匙蠔油，兩茶匙白糖，少許雞粉和適量鹽，將豆腐塊放入鍋中烹煮。

　　10. 不時晃動鍋子以免糊底，水少一半時給豆腐翻一面。

　　11. 湯汁即將收干時關火。挑出蔥姜不要。再灑上一把熟白芝麻。

　　12. 找一條形盤擺好即可。

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