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      日本蛋包飯的簡單做法

      時間:2024-07-12 12:08:47 松濤 日本料理 我要投稿
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      日本蛋包飯的簡單做法

        也許大家沒有去過日本,但是應該都聽說過日本蛋包飯。下面整理了日本蛋包飯的簡單做法,一起來試試看!

        主料

        米飯適量 胡蘿卜半個

        菠蘿適量 火腿適量

        白菜適量 咖喱少許

        生抽1勺 鹽適量

        草莓適量 生菜1棵

        雞蛋3個 蔥花少許

        番茄醬少許

        做法步驟

        1. 所有食材洗凈切好待用。

        2. 起油鍋爆香蔥花,下胡蘿卜,火腿丁稍炒,加適量高湯或開水燜10分鐘后,放入咖喱化開炒均勻,再加入菠蘿和白菜丁炒至斷生,最后放適量生抽和鹽調味。

        3. 把放涼或隔夜的米飯放入拌勻放一邊待用。

        4. 另起油鍋,把3個雞蛋磕碗里打勻后,用平底鍋放少許油,中小火燒熱,倒入蛋液,抬起鍋子把蛋液輕輕平鋪開,關小火,蛋皮表面微干就可以在蛋皮二分之一處擺上炒好的飯。

        5. 把另外二分之一蛋皮翻過來包好飯。

        6. 盤子鋪上洗凈的生菜,擺上蛋包飯,草莓對半開,擺放上,擠上適量番茄醬。是不是就可以發朋友圈了,哈哈!

        番茄蠶豆蛋包飯:

        原料:蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。

        先炒飯里的料:豆瓣,蠶豆季節買的剝好放冰箱里冷凍的,還很碧綠呢。

        做法:

        1、豆瓣,蠶豆和蝦仁,洋蔥末一起炒;

        2、飯是冷飯不是生米哦,也是冷凍過的,用這樣的冷飯炒出來的飯,粒粒分明哦,加點番茄醬;

        3、攤好蛋皮,把炒飯倒上;

        4、包起來;

        5、淋上色拉醬(不喜歡的可不加)番茄醬;

        目魚沙司蛋包飯

        材料:雞腿肉、洋蔥、B.B沙司、雞蛋、目魚精、白糖、干飯(干一點)。

        做法:

        1、雞腿肉、洋蔥都切成小丁。

        2、鍋中放些油,燒熱,放洋蔥爆炒。炒香后放雞肉、目魚精、白糖,翻炒幾下。等雞肉炒白之后,加干飯翻炒幾下,然后加點料理酒、目魚精,再翻炒幾下,加入沙司再翻炒幾下,然后起鍋,先用碗裝一下。

        3、打2個雞蛋,一起倒入鍋中煎熟后,熄火,把炒好的飯倒在半邊蛋皮上,壓實米飯,飯的上邊緣用蛋皮邊緣包一下,然后連飯帶蛋一起翻鍋,壓實邊緣即可裝半盤。擠點沙司在蛋皮上。可以用沙司寫上名字等(做蛋糕的擠法)。客人吃的時候,把沙司涂在蛋皮上。然后按著順序切一塊吃一塊。

        4、另外半盤是生菜沙拉,西生菜/包菜切絲,擺上西紅柿蝴蝶、青瓜片等,擠上沙拉在包菜絲上。出盤時都有配一碗湯,比如味噌湯等。

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