蝦仁芝士厚蛋燒的做法

蝦仁芝士厚蛋燒的做法

　　厚蛋燒是一道美食，制作方法是攤一張雞蛋餅卷起來(lái)，繼續(xù)倒蛋液，繼續(xù)卷，最后成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統(tǒng)日式家庭料理。那么蝦仁芝士厚蛋燒的做法具體怎么做。

　　做蝦仁芝士厚蛋燒所需食材：

　　主料：土雞蛋180克，鮮蝦仁50克，馬蘇里拉奶酪30克，洋蔥50克，紅色彩椒35克，青椒35克，胡蘿卜35克

　　輔料：茶樹油15克，鹽3克，檸檬汁少許，番茄醬適量

　　1. 稱量準(zhǔn)備所需材料；

　　2. 將蝦仁、洋蔥、彩椒、青椒和胡蘿卜切成碎粒備用；

　　3. 將雞蛋中加入幾滴檸檬汁、鹽，打散備用；

　　4. 炒鍋中加入10克茶樹油預(yù)熱；

　　5. 將蝦仁倒入鍋中，炒至變色；

　　6. 將蝦仁推至鍋邊，放入胡蘿卜翻炒；

　　7. 胡蘿卜斷生后，推至一邊，放入洋蔥繼續(xù)翻炒；

　　8. 洋蔥煸炒到微微變色后，放入彩椒和青椒，翻炒幾下關(guān)火；

　　9. 將炒好的食材翻拌均勻，備用；

　　10. 將馬蘇里拉奶酪放入蛋液中，混合拌勻；

　　11. 將炒好的食材放入蛋液中，混合拌勻；

　　12. 煎鍋中，用刷子刷一層底油；

　　13. 將混合好的蛋液放入煎鍋中，小火慢慢煎烘；

　　14. 當(dāng)?shù)耙喝�部凝固后，即可關(guān)火；

　　15. 依次煎好所有蛋餅，切成小塊兒，即可食用。

　　溫馨提示：

　　1、蛋液中加入幾滴檸檬汁，成品的口感更新嫩；2、鹽不要在炒菜過(guò)程中放入，容易造成蔬菜出水過(guò)多，影響口感；3、煎烘過(guò)程中，要用小火，慢慢煎，否則容易外焦內(nèi)生；4、奶酪煎熟后，有些微微焦黃，非常好吃，不要省略；5、我這些食材用量，陽(yáng)晨5.5寸煎鍋，做了4個(gè)，根據(jù)需要適當(dāng)增減。

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