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      北京小吃碗糕的做法
      
            
      
                時間：2024-05-18 14:11:40 
                
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      北京小吃碗糕的做法
      
                
      
	　　碗糕
      

      
	
		
      
			
				菜譜
			
				碗糕
		
      
		
      
			
				做法
			
				
      
				北京小吃碗糕的做法詳細介紹
      
				所屬地區：北京小吃
      
				工藝：蒸法
      
				碗糕的制作材料：面粉500克，白糖300克，雞蛋250克，泡打粉20克，青紅絲5克，瓜子仁15克，葡萄干25克，植物油少許。
      
				碗糕的特色：
      
				色澤淡黃，暄軟綿松，易于消化吸收。
      
				教您碗糕怎么做，如何做碗糕
      
				1.將面粉過羅篩細，葡萄干用清水洗凈。
      
				2.雞蛋250克磕入大碗內，加水350克攪勻，再加白糖、泡打粉及篩過的面粉拌勻，即成碗糕糊。
      
				3.多只小碗內抹上凈油，倒入半碗糕糊，上面擺上青紅絲、瓜子仁、葡萄干。
      
				4.鍋內加水燒沸，入籠蒸約15分鐘至熟，取出從碗中倒出即可。
      
				碗糕的制作要領：
      
				1.雞蛋液加水后要朝一個方向攪打起泡，加面粉后慢慢攪至無疙瘩為宜；
      
				2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光亮即可。      		
		
      
	      

      

      

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