瑪格麗特餅干做法

時間：2024-11-04 11:34:12 西點培訓我要投稿

瑪格麗特餅干做法

　　瑪格麗特是絕對的新手級餅干，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。以下是小編整理的瑪格麗特餅干做法，歡迎參考閱讀!

瑪格麗特餅干做法

　　材料】黃油150克、低筋面粉150克、玉米淀粉150克、糖粉90克、熟蛋黃3個、鹽2克

　　【工具】多用鍋、廚師機（或者用手動打蛋器）

　　【做法】

　　1、準備好所有原材料，雞蛋煮熟取蛋黃，并用面粉篩將蛋黃過篩備用，使蛋黃變得更細膩；

　　2、黃油在室溫下軟化后，仿佛廚師機，加入細砂糖和鹽，攪打至黃油體積變大；

　　3、將低筋面粉和玉米淀粉混合過篩后，和攪打好的黃油混合在一起，揉成一個面團，并放入冰箱冷藏40分鐘；

　　4、將冷藏好的面團取出，分成大小均勻的小面團，雙手搓圓，然后用大拇指將小面團按壓一下，使小面團形成自然的裂紋；

　　5、多用鍋預熱后調400瓦左右火力，將做好的瑪格麗特餅干放入多用鍋，蓋上鍋蓋，烘烤約20分鐘即可，由于各地的電陶爐或電磁爐功率不同

　　這里的火力和烘烤時間僅供參考，具體請根據實際情況調整；

　　6、餅干烤好后，用焙樂攪拌棒輕輕鏟起，然后將餅干放入密封盒中，晾涼后，再蓋上密封蓋保存。

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