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咖喱飯的做法「圖解」
咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。yjbys小編下面為你整理了關于咖喱飯的做法，希望對你有所幫助。
食材準備：
紅洋蔥1只(稍微大一點)
奶油可選擇不加
胡蘿卜1根
土豆1只(稍微大一點)
雞大腿4只
蘋果1只
百夢多咖喱塊1盒
牛奶適量
黃油適量
鹽適量
咖喱飯的做法步驟：
雞腿洗凈去骨切小塊,用一點黃酒腌著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便于入味。
洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用
一整只蘋果用工具搓成蘋果泥
油鍋里放黃油下胡蘿卜過油至表面金黃撈出備用，胡蘿卜素是脂溶性的..SO.必須過油...
土豆和胡蘿卜一樣過油至表面金黃撈出備用...
雞肉也要過下油. 無需很長時間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起
鍋內(nèi)留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊并轉文火熬制咖喱塊融化..不要將洋蔥單獨炒軟
咖喱塊炒化后加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快干時關火
換鍋,把所有食材傾入湯鍋內(nèi),注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻.
半路根據(jù)個人口味加鹽或蜂蜜調味..小火煮15分鐘待土豆會出淀粉，湯汁濃稠即可出鍋!
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