黨參的藥用功效及食療價值

時間：2024-07-22 21:06:20 藥學咨詢師我要投稿

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黨參的藥用功效及食療價值

　　黨參為中國常用的傳統補益藥，以山西上黨地區出產的黨參為上品，具有補中益氣，健脾益肺之功效。現代研究，黨參含多種糖類、酚類、甾醇、揮發油、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿，具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。此外對化療放療引起的白細胞下降有提升作用。但氣滯、肝火盛者禁用;邪盛而正不虛者不宜用。下面是yjbys小編為大家帶來的黨參的藥用功效及食療價值的知識，歡迎閱讀。

　　黨參的性味歸經

　　黨參性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。

　　黨參的功能主治

　　補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。為臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者，常與黃芪、白術、山藥等配伍應用;如血虛萎黃及慢性出血疾患引起的氣血兩虧的病癥，配補血藥如熟地、當歸等。

　　1.脾肺氣虛證。本品性味甘平，主歸脾肺二經，以補脾肺之氣為主要作用。用于中氣不足的體虛倦怠，食少便溏等癥，常與補氣健脾除濕的白術、茯苓等同用;對肺氣虧虛的咳嗽氣促，語聲低弱等癥，可與黃芪、蛤蚧等品同用，以補益肺氣，止咳定喘。其補益脾肺之功與人參相似而力較弱，臨床常用以代替古方中的人參，用以治療脾肺氣虛的輕證。

　　2.氣血兩虛證。本品既能補氣，又能補血，常用于氣虛不能生血，或血虛無以化氣，而見面色蒼白或萎黃，乏力，頭暈。

　　3.氣津兩傷證。本品對熱傷氣津之氣短口渴，亦有補氣生津作用，適用于氣津兩傷的輕證，宜與麥冬、五味子等養陰生津之品同用。

　　此外，黨參亦常與解表藥、攻下藥等祛邪藥配伍，用于氣虛外感或里實熱結而氣血虧虛等邪實正虛之證，以扶正祛邪，使攻邪而正氣不傷。

　　黨參的食療價值

　　現代研究顯示，黨參含多糖類、酚類、甾醇、揮發油、維生素B1、B2，多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素等。對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力;有調節胃腸運動，抗潰瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用;能使家兔紅細胞、血紅蛋白增加，對化療、放療所引起的白細胞下降有提升作用;能擴張周圍血管而降低血壓，又可抑制腎上腺素的升壓作用。

　　黨參的藥膳食療方選錄

　　1、參苓粥：黨參、茯苓、生姜各10g，粳米100g。先將黨參等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加鹽調味食。

　　源于《圣濟總錄》。本方以黨參、茯苓補脾益胃，生姜溫中健胃、止嘔，粳米益脾養胃。用于脾胃虛弱，少食欲嘔，消瘦乏力。

　　2、參棗米飯：黨參10g，大棗10個，糯米150g。先將參、棗洗凈，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。

　　源于《醒園錄》。本方以黨參補脾益氣，大棗、糯米與黨參協同奏效。用于脾虛氣弱。

　　3、參芪粳米粥：黨參、黃芪各10g，粳米100g。參、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖調味食。

　　本方取參、芪均能補益脾肺之氣，黃芪又能固表止汗。用于肺、脾氣虛，體倦乏力，短氣自汗，少食便溏。

　　4、兩儀膏：黨參、熟地黃各等分。加水煎取濃汁，另加等量白糖再煎至濃稠。每次吃1~2匙，或以溫水沖化飲。

　　源于《景岳全書》。本方以黨參補氣，熟地黃補血。用于氣血兩虛，體倦乏力，頭暈目眩。

　　5、黨參田雞汁：田雞2只，黨參3克，鹽、味精各適量。

　　做法： 1.田雞宰洗干凈，去皮，斬件，裝入小燉盅 2.投入黨參，加入沸水約1碗，燉1小時左右 3.食用前除去藥渣，調入味精和鹽。

　　特點：湯色潔白，肉質鮮嫩。