- 相關推薦
營養配餐員如何理解，就業前景
也許很多人都不了解營養配餐員，那么就跟著小編yjbys一起來看看關于營養配餐員的介紹吧!
營養配餐員是勞動保障部于2002.2.26頒布的一種新型職業，其職業代碼為4-03-04-01，為第42種職業。目前已有不少的職業培訓機構從事營養配餐員的培訓，其資格考核和標準已以頒布，并有指定培訓考核教材， 營養配餐員職業定義：根據用餐人員的不同特點和要求，運用營養學的基本知識配制適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。
近些年來，人們的飲食有了很大改善，但不少人缺乏營養學知識，不懂得膳食平衡，導致像高血壓、糖尿病、肥胖癥等病癥的發病率逐年提高。為此，用現代營養學知識對人們的一日三餐進行指導，成為一個重要課題。如何科學配備飲食，這需要一個系統的標準，于是一個新的職業——營養配餐員因需而生，并被列入國家職業準入工種。
營養配餐員的工作就是指導人們合理、營養地飲食，讓人們既要吃飽，又要吃得健康。許多人認為營養配餐員就是營養師，其實兩者有所區別。營養配餐員比營養師更注重實際操作。一名高級營養配餐員必須熟悉烹調，并具有高級以上的廚師職業資格;他們除了主要學習食物營養知識，還要懂得烹飪知識、食物的安全與衛生、配餐知識等。
由于營養配餐員是國家職業新的準入工種，目前持證從業者很少，因此成了時下熱門的職業。該職業分中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)三個等級。
據介紹，目前我國營養配餐員不足4000人，缺口相當大。在北京、上海、杭州等城市，營養配餐員已被廣泛認可，在一些高檔社區，都出現了營養配餐員，其服務內容多是向居民提供營養咨詢以及進行食物減肥訓練等，高級營養配餐員的薪金可以達到每月4500元以上。
營養配餐員的行業門檻并不是很高。取得餐飲職業(如烹調、面點、餐廳服務等)初級以上職業資格證書或從事餐飲相關職業工作3年以上者，就可以報名參加中級資格認證考試。拿到資格證書的人員，可以去企業餐廳、酒店、保健品公司等單位就業，也可以個人創業，就業領域非常廣。
據了解，即將出臺的《國民營養條例(試行)》規定，100人餐位的餐廳必須配備一名營養配餐員，300人以上餐位的餐廳必須配備一名營養管理師。同時，隨著人們對這一職業越來越重視，營養配餐員的發展前景看好。(本報記者蘇茂華)近些年來，人們的飲食有了很大改善，但不少人缺乏營養學知識，不懂得膳食平衡，導致像高血壓、糖尿病、肥胖癥等病癥的發病率逐年提高。為此，用現代營養學知識對人們的一日三餐進行指導，成為一個重要課題。如何科學配備飲食，這需要一個系統的標準，于是一個新的職業——營養配餐員因需而生，并被列入國家職業準入工種。營養配餐員這個新興職業越來越受人們關注。根據國家職業標準，營養配餐員就是根據用餐人員的不同特點和要求，運用營養學的基本知識配制適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。營養配餐員是復合型人才，一名高級營養配餐員必須熟悉烹調，并具有高級以上的廚師職業資格;他們除了主要學習食物營養知識，還要懂得烹飪知識、食物的安全與衛生、配餐知識等。是以心智技能為主的職業，起點較高。目前已有不少的職業培訓機構從事營養配餐員的培訓，其資格考核和標準已以頒布，并有指定培訓考核教材，必須通過營養師資格認證方可上崗。
目前我國營養配餐員缺口相當大。在北京、上海、杭州等城市，營養配餐員已被廣泛認可，營養配餐員的就業方向，幼兒園、學校、福利院、機關食堂、飯店餐飲等。營養配餐員的月薪將會很豐厚，其收入水平也與個人能力密切相關據了解，即將出臺的《國民營養條例(試行)》規定，100人餐位的餐廳必須配備一名營養配餐員，300人以上餐位的餐廳必須配備一名營養管理師。同時，隨著人們對這一職業越來越重視，營養配餐員的發展前景看好。
【營養配餐員如何理解，就業前景】相關文章：
營養配餐員的職業發展和就業前景07-04
營養配餐員職業發展前景09-28
編導專業就業前景如何07-15
思科認證就業前景如何12-29
速錄行業的就業前景如何12-26
網頁美工就業前景如何07-10
酒店管理專業的就業前景如何06-29
平面設計就業前景如何01-12
單證員就業前景01-11
內審員的就業前景12-31