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回國前的瘋狂，游學溫哥華
我們一群學友，游學溫哥華。臨別感言中，感受最深的是溫哥華的友好善良而純真的人。我的所有珍貴的回憶幾乎都和某些好人，令我難以忘卻的人有關。今天想說的是Kam和Kay夫婦帶給我們的天使蛋糕。
Kam和Kay是一對老夫婦，和其他老外老年人一樣，健康，活力而幽默，也和其他好客而熱情的西人朋友一樣，歡迎我們，感興趣于我們每個人的故事。我們剛到不久，便邀請我們去他們家，用一席非常豐富而正式的西餐招待了我們，在美妙的對話中度過的晚餐。使我們印象深刻的是那個second course的angel cake，白白的蛋糕配上冰淇凌和鮮草莓。不是那么熱衷甜點的我，尤其是西方人喜歡的格外甜的甜點，很喜歡那個蛋糕。我感覺那是我吃過最好吃的甜點。我喜歡她，也許因為她很light，淡淡的甜，甜而不膩。而且全部選用蛋白制作，口感柔軟而蓬松，真的像一個天使飛入口中。我問Kay為什么叫天使蛋糕，她給了一個不太肯定的答復，也許因為她輕的像天使一樣吧。
眼看著回國的日子近了，與幾位朋友在閑談中，對天使蛋糕的思念也更加濃了。于是，我們合計著像Kay學習如何做天使蛋糕。有一天，我們遇到她，我提出了這個想法，計劃是我們買原料，到她家學習。她欣然同意了。溫哥華一連幾天的大雪風暴也沒能阻止這個計劃的進行。幾經協調時間，我們依然如約來到了他們家。她開場就告訴我們，這個其實很簡單，應該不會有我們想象的復雜。原因就在于，我買的angel food mix里面都是配好的原料。雖然她這么說著，但我還是很期待，同行的Elton還用相機做了筆記。我想，以后有機會我會嘗試的。看看那天我們愉快的學蛋糕時光吧。
一是打發。只需要將買好的mix打開，加入適量的水，用電動打蛋器打發就好了。
二是入模。這個模具是天使蛋糕的核心器材，據說那個圓孔是為了散熱。開始我以為國內不會有賣，結果昨天淘寶了一下，發現就有，也不貴。入模之后，要即刻拿進預熱好的烤箱。Kay說，這蛋糕雖然不難，但是分寸掌握非常重要。所以，雖然不難，也不算簡單。進了烤箱，我們就開始聊天了。靜靜地等著她烤，好像是50分鐘。
但是，還不到吃的時候，要繼續等待她冷卻40分鐘左右。我們幾個站在她面前，垂涎欲滴啦。。
又一個漫長的等待之后，就是脫模了，用面包刀把周邊都分離，然后從模具上那些就可以了。非常有成就感吧!
終于到基本可以吃的階段了，一個個小盤上場了，Kay把蛋糕分成一塊一塊的，我想此刻，每個人的心里都很復雜。到底是拿大的，還是小的呢?是個問題。
還沒等我思索好這個問題，下一個程序就登場了，要拿草莓或cranberry和whip cream配盤了。上場我們吃的是用冰淇凌配的，這次估計是要換一下口味吧。我覺得那個whip cream制作也很好玩，也是用電動打蛋器打發的。
美妙的蛋糕很快被我們消滅。其中兩個人都吃了第二塊。當然，不包括我。因為剩下的那一小半，我都會帶回家，和沒有來成的Catherine分享。啊哈。
美食之后，總是讓人費神的清潔工作。可是，在西人家里，清潔比不那么煩人。因為他們都有洗碗機。把所有的東西一股腦裝進去，然后加洗碗液，然后按下開關。你就可以逍遙去了。有次，一對教師夫婦邀請我們去他們島上做客，飯畢，有同學對說女主人說，你們真好，都有洗碗機。她面帶微笑地說，在中國你們的洗碗機是女人。這句話讓我印象深刻。她沒有不友好的意思。因為也許她只是說出了一個事實。但，也不算是事實。因為，現在我們家，我基本不洗碗，不是因為我不是女人，而是，我只負責監督洗碗。哈哈。
收拾完畢，我們就準備撤退了。我們還計劃去學校。就留下了這幾張珍貴的告別照片。美麗的雪，善良的人，童話世界里的房子……什么時候能夢回加國，戲雪，會人。
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