一歲寶寶食譜及做法

一歲寶寶食譜大全及做法

　　由于1-2歲的寶寶已能獨立行走，所以他們的活動范圍增大，運動量也不斷擴大。此時在營養飲食方面一定要全面，這才能滿足寶寶的健康成長的營養所需。下面小編就給大家準備了一些一歲寶寶的食譜及做法，大家可以來參考一下。

　　魚肉松粥

　　大米 25克，魚肉松15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內微火熬幾分鐘即成。

　　曙光豆腐

　　過濾豆腐1大匙、西紅柿末1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內控去水分，然后放入鍋內，再加入切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混合，煮好后少量鹽，使其具有淡淡的咸味。

　　水果拌豆腐

　　過濾豆腐1大匙、楊梅1粒、桔子3瓣、蜂蜜、鹽少許。把豆腐放熱水中煮后控去水氣;把楊梅用鹽水洗凈后切碎，并把桔子剝去皮、研碎再與蜂蜜和鹽混合，然后加入過濾豆腐中均勻混合。

　　南瓜豆腐糊

　　過濾豆腐1大匙、過濾南瓜1大匙、肉湯2小匙、黃油1/4小匙。把豆腐放熱水中煮后過濾;把南瓜煮軟過濾，然后放入過濾豆腐鍋內，再加肉湯均勻混合后放火上煮，煮片刻后加入黃油。

　　蒸肉豆腐

　　此豆腐松軟，稍咸，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對嬰兒生長發育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。主料豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料 香油1克，醬油4克，淀粉5克。

　　做法：將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內;將雞肉剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。

　　牛奶豆腐

　　豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉湯1大匙。把豆腐放熱水中煮后過濾，然后放入鍋內加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。

　　豆腐雞蛋羹

　　過濾蛋黃1/2個、過濾豆腐2小匙、肉湯1大匙。將過濾蛋黃研碎;把豆腐煮后控去水分后過濾，然后把蛋黃和豆腐一起放入鍋內，加入肉湯、邊煮邊攪拌混合。

　　豆腐蛋湯

　　過濾蛋黃1/2個、海味湯14杯、豆腐少許。把過濾蛋黃和海味沁一起放入人，然后上火煮，邊煮邊攪，待開鍋后放入少許豆腐即停火。

　　西紅柿豬肝

　　切碎的豬肝2小匙、西紅柿2小匙、蔥頭1小匙、鹽少許。把西紅柿干凈后剝去皮并切碎;將切碎的豬肝和切碎的蔥頭同時放入鍋內，加水或肉湯煮，然后再加入西紅柿和少許鹽，使其具有淡淡的咸味。

　　豬肝湯

　　研碎的豬肝1小匙、土豆泥1大匙、肉湯少許、菠菜葉少許。泡掉豬肝中的血后放開水中煮熟并研碎;將土豆煮軟研成泥狀并與豬肝一起放入鍋內加肉湯用微火煮，煮至適當濃度后表面撒些菠菜葉即�；�。

　　豬肝泥

　　豬肝50克，香油1克，醬油、精鹽各少許。將豬肝冼凈，橫剖開，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上鍋蒸20～30分鐘即成。(一定要去掉豬肝上的筋和脂肪。這些東西嬰兒是無法消化的)。

　　雞肝糊

　　雞肝15克，雞骨湯15克，醬油、蜂蜜各少許。將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

　　鮮蝦肉泥

　　鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，香油1克，精鹽適量。將鮮肉洗凈，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。

　　煮掛面

　　掛面1/2小碗，肝1塊、蝦肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、雞蛋1/4個，肉湯、醬油少許。把掛面煮軟后切成較短的段兒，然后放入鍋內，再放入肉湯、醬油一起煮，把肝切成3～4塊和蝦肉、菠菜同時放入鍋內，將雞蛋調好后甩入鍋內，煮至半熟即可。

　　綠豆腐

　　碎豆腐2大匙、菜葉泥1/2大匙。

　　豆腐羹

　　南豆腐50克，雞蛋一個，放在一起打成糊狀，再放2粒花椒，少許精鹽，加5克水攪拌均勻，蒸10分鐘，加點香油，味精即可。

　　白蘿卜魚

　　魚1大匙、擦碎的白蘿卜2大匙，海帶湯少許。把魚收拾干凈后放熱水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器內研碎并和白蘿卜一起放入鍋內，再加入海味湯一起煮至糊狀。

　　西紅柿魚

　　魚肉1大匙、切碎的西紅柿2小匙，湯少許。把魚放熱水中煮后除去骨刺和皮，然后和湯一起放入鍋內煮，煮片刻后加入切碎的西紅柿，再用小火煮至糊狀。

　　澆汁豆腐丸子

　　研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉湯、碎青菜餡(煮后切碎的胡蘿卜和青菜、肉湯、淀粉、醬油各少許)把豆腐和淀粉混合均勻后做成丸子，放入肉湯鍋內煮，煮好盛出后把青菜餡做成的熟汁澆在豆腐丸子上。

　　什錦豬肉菜末

　　豬肉15克，蕃茄、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各10克。精鹽和肉湯各適量。將豬肉、蕃茄、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒分別切成碎末。將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末、蔥頭末一起放入鍋內，加肉湯煮軟，再加入蕃茄末略煮。加入少許精鹽，使其有淡淡的咸味。

　　肉湯青菜雞肝

　　雞肝1/4個(10克)、切碎的蔥頭2小匙、擦胡蘿絲1小匙、切碎的西紅柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、雞架湯2小匙。把切碎的蔥頭、胡蘿卜和豬肝一起放入鍋內加肉湯煮，煮熟后加入西紅柿和菠菜再煮片刻�；稹�

　　雞肉土豆泥

　　雞肉末1小匙、雞湯2小匙、牛奶1大匙。把雞肉末和雞湯一起放入鍋內煮半成熟后放容器內研碎，再放入鍋內加少量牛奶，繼續煮至粘稠狀。

　　雞肉末碎菜粥

　　大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。在鍋內放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開。

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