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中藥煎藥常識(shí)大全
中藥是指以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，有著獨(dú)特的理論體系和應(yīng)用形式，用于預(yù)防和治療疾病并具有康復(fù)與保健作用的天然藥物及其加工代用品。主要包括植物藥、動(dòng)物藥、礦物藥。下面是yjbys小編為大家?guī)?lái)的中藥煎藥常識(shí)，歡迎閱讀。
火候的選擇
煎藥的火候：煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱(chēng)之為火候。中醫(yī)常用文火、武火來(lái)表示。所謂文火，就是弱火，武火就是強(qiáng)火，一般煎藥在藥物未沸之前用武火急煎，沸后可文火慢煎，煎熬時(shí)應(yīng)加蓋，避免有效成分揮發(fā)。
中藥煎煮前需要清洗嗎?
中藥煎煮前不要清洗。這是因?yàn)椋?/p>
1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失。
2、水洗可使粉末類(lèi)藥材丟失。
3、水洗可致部分藥材輔料丟失
煎煮中藥應(yīng)注意的問(wèn)題
首先是浸泡，在煎藥前要先用清水將藥材浸泡30分鐘，使其軟化，然后再加熱煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否則藥物里的蛋白質(zhì)很快就會(huì)凝固，影響中藥內(nèi)有效成分的煎出。然后煎藥并非越濃越好，日常生活中很多人認(rèn)為煎的時(shí)間長(zhǎng)些，中藥飲片中的有效成分都煎出來(lái)，。其實(shí)，這樣的認(rèn)識(shí)有失偏頗。 中藥并非煎得越濃效果越好。
煎煮的次數(shù)和煎煮時(shí)間
一般認(rèn)為以煎煮兩次為宜。以多次煎比一次長(zhǎng)時(shí)間煎熬為佳。煎煮時(shí)間，一般來(lái)講，頭煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算時(shí)間需20～25分鐘，二煎15～20分鐘。解表藥頭煎煮10～15分鐘，二煎煮10分鐘。滋補(bǔ)頭煎煮30～40分鐘，二煎煮25～30分鐘，有先煎藥需先煎10～30分鐘，后下藥應(yīng)在最后5～10分鐘入鍋。
特殊中藥材的煎煮方法
1、先煎 先煎藥一般加水400至500毫升，用武火煮沸15-20分鐘后，再加入其他一般藥物中，將水加至適量時(shí)，繼續(xù)煎煮。先煎的藥物大致有：生石膏、寒水石、磁石、代赭石、白石英、紫石英、生龍骨、蛤殼、生石決明、瓦楞子、龜板、鱉甲、龍齒、豹骨、鹿角、水牛角等礦物、貝殼、骨、甲、角和含有毒性質(zhì)烏頭、商陸、生南星、生半夏等。
2、后下 后下藥一般應(yīng)在煎藥結(jié)束之前5-10分鐘放入為宜。后下藥大致有薄荷、砂仁、肉豆蔻、沉香、肉桂、廣木香等氣味芳香，含揮性成分的藥物。另外還有鉤藤、大黃、番瀉葉、徐長(zhǎng)卿等不能久煎的藥物也適宜后下。
3、包煎 即是把藥物裝在砂布袋中與其他藥物同煎。包煎的藥物大致有葶藶子、車(chē)前子、蠶砂、旋覆花、滑石粉、六一散、青黛、馬勃、生蒲黃等含有粘液質(zhì)、絨毛和體輕易漂浮的藥物。
4、另煎 另煎取汁后倒入藥湯中服水。另煎的藥材有人參、西洋參、鹿茸、燕窩、銀耳等貴重藥物。
5、烊化 即將膠類(lèi)、膏滋類(lèi)、糖類(lèi)、或無(wú)機(jī)鹽類(lèi)藥物于其他藥煎得的藥液(去渣)中加熱溶化成液體劑型。烊化的藥物有：阿膠、龜板膠，鹿角膠、枇杷葉膏、芒硝、玄明粉等。
6、兌服 將液體藥物與其他藥物的煎取汁液，兌入服用。兌服的藥物有：竹瀝、姜汁、鮮藕汁等。
7、沖服 對(duì)于貴重藥物或成分易被破壞的藥物宜研粉沖服，如羚羊角粉、犀角粉、水牛角末、珍珠粉、沉香末等。
煎煮前藥的浸泡和加水量
煎煮前應(yīng)將藥物預(yù)先浸泡濕潤(rùn)。因?yàn)橹参镄灾兴幋蠖鄶?shù)是干品，有一定的體積、厚度。在煎煮前必須用冷水在室溫下浸泡，其目的為使中藥濕潤(rùn)變軟，細(xì)胞膨脹，使有效成分首先溶解在藥材組織中，加水量，以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，將飲片置煎鍋內(nèi)，加水至超過(guò)藥物表面3～5厘米為度，第二次煎可超過(guò)藥渣表面1～2厘米。
中藥的禁忌
一、忌用熱水煎煮，如果直接用熱水煎煮，中藥才表層的淀粉、蛋白質(zhì)等成分會(huì)突然受熱而糊化或凝固，妨礙淀粉、蛋白質(zhì)本身的浸出，也阻礙中藥材內(nèi)部其他有效成分的浸出。所以煎煮中藥以涼開(kāi)水為好。
二、配伍禁忌
十九畏
硫黃畏樸硝，水銀畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牽牛，丁香畏郁金，川烏、草烏畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏石脂，人參畏五靈脂。
十八反
甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花;烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白及;藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、細(xì)辛、芍藥。
三、對(duì)食物的禁忌
1、水腫病人忌食硬固，油煎，生冷等食物。
2、服發(fā)汗藥忌食用醋和 生冷食物。
3、服補(bǔ)藥忌食用茶葉籮卜。
4、熱性病患者忌食用辛辣香燥油炸食物。
5、陰虛陽(yáng)亢，血癥，時(shí)行熱病，皮膚濕瘡，癰疽等病人忌食辣味 食物。
6、紅腫熱痛的外科瘡瘍忌食牛羊魚(yú)蟹等食物。
7、頭昏失眠性情急 燥者忌食胡椒辛辣酒等。
8、傷寒，溫濕忌食油膩厚味。
9、痰濕阻滯消化 不良，泄瀉，腹痛忌食生冷食物。
10、肝陽(yáng)，肝風(fēng)，癲癇，過(guò)敏，抽風(fēng)病人忌食發(fā)物。
11、腸胃功能弱者忌食粘滑，油膩等食物。
12、中藥有鱉甲忌食 莧菜，有荊芥時(shí)忌食水產(chǎn)動(dòng)物，有蜂蜜忌食蔥，豆腐，有靈仙忌食茶葉。
四、孕婦禁用及慎用中藥
1、禁用藥：巴豆、斑蝥、牽牛、大戟、甘遂、芫花、商陸、麝香、水蛭、虻蟲(chóng)、番瀉葉、藜蘆、鬧羊花、干漆、蟾酥、蜈蚣、水銀、砒石、木鱉子、生川烏、生草烏、生附子、雄黃、輕粉、硫黃等。
2、慎用藥：制附子、貫眾、桃仁、紅花、大黃、枳實(shí)、干姜、肉桂、益母草、法夏、常山、天南星等。
湯藥的保存期限：
中藥煎好后，其煎液在通常的條件下，保存不應(yīng)該超過(guò)2天，所以湯藥煎好后最好在一天服完，對(duì)有條件的，可放置冰箱冷藏，但保存期不應(yīng)該超過(guò)5天。
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