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青海春節(jié)習(xí)俗有哪些
青海省位于我國(guó)青藏高原，具有濃郁地域特色的過(guò)年風(fēng)俗。青海省的過(guò)年大致可以分為三個(gè)階段，其中很多習(xí)俗已經(jīng)與我們漸行漸遠(yuǎn)，所以我們很有必要一起來(lái)了解下這些珍貴的卻漸漸消逝的民俗文化。現(xiàn)在就讓我們走進(jìn)青海省，去感受一下青海省人如何過(guò)春節(jié)？接下來(lái)小編為你帶來(lái)青海省春節(jié)習(xí)俗有哪些，希望對(duì)你有幫助。
青海春節(jié)習(xí)俗
青海省漢族過(guò)年，大體分3個(gè)階段第一階段從農(nóng)歷臘月祭灶起，到大年三十，為準(zhǔn)備階段。這一段時(shí)間，主要活動(dòng)是打掃衛(wèi)生、縫制新衣、準(zhǔn)備年食、購(gòu)買(mǎi)過(guò)年的各種用品等。第二階段是春節(jié)的正日子，即正月初一到初三，一般延續(xù)到初五日為止。主要活動(dòng)是“拜年”。第三階段，正月初六日起到正月十七日，為民間文藝活動(dòng)階段，主要活動(dòng)是“唱秧歌”“耍社火”等。
你吃過(guò)“炒酒”嗎？
冬至日開(kāi)始的一個(gè)多月是青海省最寒冷的日子，但白天的光照時(shí)間又逐日延長(zhǎng)，故俗語(yǔ)曰：“冬至當(dāng)日回”。這天又叫“小年”。青海省東部地區(qū)，舊時(shí)農(nóng)家的麥?zhǔn)涨锬氲绒r(nóng)事活動(dòng)往往要拖延到冬至前才告結(jié)束，所以在這天為慶祝豐收要吃“油攪團(tuán)”（是用青油、白面、水、椒鹽等按一定比例蒸煮而成）。
城鎮(zhèn)地方，早晨吃肉丁、豆腐丁、金針、木耳等熬的“炒酒”和“旗子”（將面餅事先切成菱形花紋、烘好后，依紋斷為旗花）。晚上吃“坐水”菜（將肉切絲，與粉條燴炒）。冬至以后人們就開(kāi)始春節(jié)的準(zhǔn)備活動(dòng)，童謠曰：“過(guò)冬至宰聾子（羊），過(guò)臘八宰瞎娃（豬）。”意即準(zhǔn)備過(guò)春節(jié)了。隨著時(shí)間的變遷，吃“炒酒”這種習(xí)俗就漸漸地離我們遠(yuǎn)去了。
“臘八冰”的預(yù)言
據(jù)《荊楚歲時(shí)記》：農(nóng)歷十二月八日為臘日。在這一天取香谷及果實(shí)等造粥供佛，名“臘八粥”。西寧及青海省農(nóng)村則在這一天吃麥仁飯。先將當(dāng)年的新麥碾去外皮，或者鑿冰為臼，春去外皮，是為麥仁。然后在先一日夜間，將麥仁與牛羊豬肉同煮，加上青鹽，姜皮、花椒、草果、茴香等作料，經(jīng)過(guò)一夜的文火煮熬，肉、麥、作料皆己成乳狀，清晨揭鍋，香味撲鼻，食之可口而富營(yíng)養(yǎng)。
農(nóng)村的一些地方，臘八那天吃臘八冰。孩子們到河邊搬一些干凈的冰塊，拿回家讓家里人和養(yǎng)的家畜都吃一些冰，祈求來(lái)年豐收、六畜興旺。祈禱后把冰塊放到田地里的墳頭上，觀察從冰上冒出的氣泡，冒出的圓形氣泡多，就表示在新的一年里豆子會(huì)豐收，冒出的長(zhǎng)形氣泡多，就表示來(lái)年麥子會(huì)豐收。這種類(lèi)似于游戲的預(yù)言現(xiàn)在早已不在了！
神秘的祭灶祭灶現(xiàn)在看來(lái)很神秘。祭灶用的主要是灶糖（有白、黃、黑三種）和灶卷（撒上紅花和香豆的花卷），晚上由家里的男人主祭，女的不能祭灶，民間有“男不拜月，女不祭灶”的說(shuō)法。祭灶是為了讓灶王爺“上天言好事，回宮降吉祥”。送灶多在黃昏入夜之時(shí)舉行。
一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖。然后放上紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，表示用糖塞住灶王爺?shù)淖欤屗麆e說(shuō)壞話。今天隨著市民生活水平的提高，家家戶戶差不多都用上了電灶或者電磁爐，故而對(duì)于祭灶這一習(xí)俗早已淡忘了許多。
習(xí)俗
一、祭灶神
在青海，春節(jié)前最重要的活動(dòng)之一就是祭灶神。祭灶神是家庭祭祀活動(dòng)中最為重要的儀式之一，一般在農(nóng)歷臘月二十三或二十四舉行。人們會(huì)在灶臺(tái)上擺放一些糖果、糕點(diǎn)等供品，燃放鞭炮，祈求來(lái)年家庭平安、五谷豐登。
二、掃塵
春節(jié)前，青海人民也會(huì)進(jìn)行大掃除，打掃家里和周?chē)h(huán)境，寓意著辭舊迎新。人們會(huì)用紅紙書(shū)寫(xiě)春聯(lián)，貼在家門(mén)口，寓意著吉祥如意、幸福美滿。
三、守歲
在青海，除夕之夜守歲也是一項(xiàng)重要的習(xí)俗。家人會(huì)聚在一起，一邊包餃子一邊聊天，等待新年的到來(lái)。同時(shí)，人們還會(huì)在此時(shí)進(jìn)行一些特殊的活動(dòng)，如貼紅紙、放鞭炮等，以驅(qū)趕不祥之物，迎接新年的到來(lái)。
四、拜年
大年初一，人們開(kāi)始互相拜年，表達(dá)新年的祝福和問(wèn)候。在青海，拜年的方式也有所不同。人們會(huì)前往寺廟祈福，或者在家中舉行家庭聚餐，互相祝福。此外，還有一些地方會(huì)舉行廟會(huì)、舞龍舞獅等傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，以慶祝新年的到來(lái)。
五、送紅包
在青海，送紅包也是一項(xiàng)重要的春節(jié)習(xí)俗。長(zhǎng)輩會(huì)給晚輩送紅包，寓意著祝福他們平安健康、順利成長(zhǎng)。同時(shí)，親朋好友之間也會(huì)互相贈(zèng)送紅包，表達(dá)新年的祝福和關(guān)心。
六、吃團(tuán)圓飯
在青海，春節(jié)期間最重要的活動(dòng)之一就是吃團(tuán)圓飯。家人會(huì)聚在一起，享用一頓豐盛的晚餐。在團(tuán)圓飯上，人們會(huì)品嘗各種美食，如魚(yú)、肉、蔬菜等，寓意著五谷豐登、六畜興旺。此外，在青海還有一些地方會(huì)舉行特殊的飲食習(xí)慣，如吃長(zhǎng)面、喝元寶茶等，寓意著吉祥如意、財(cái)運(yùn)亨通。
七、燃放煙花爆竹
燃放煙花爆竹也是青海春節(jié)期間一項(xiàng)重要的活動(dòng)。人們會(huì)在廣場(chǎng)、街道或者家中燃放煙花爆竹，以驅(qū)趕不祥之物，迎接新年的到來(lái)。同時(shí)，煙花爆竹的絢麗景象也為節(jié)日增添了許多喜慶和歡樂(lè)的氣氛。
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