中文字幕在线一区二区在线,久久久精品免费观看国产,无码日日模日日碰夜夜爽,天堂av在线最新版在线,日韩美精品无码一本二本三本,麻豆精品三级国产国语,精品无码AⅤ片,国产区在线观看视频

      臘八飯的做法

      時間:2024-01-20 09:17:57 曉婷 其他節日 我要投稿

      臘八飯的做法

        臘八飯怎么做好吃 以下是小編整理的臘八飯的做法,僅供參考,大家一起來看看吧。

        臘八飯的做法 1

        天津--臘八粥的做法

        天津人過臘八節以臘八粥為主,講究些的粥里面還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、蕓豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療,有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效。

        山西--臘八粥的做法

        山西的臘八粥,別稱八寶粥,以小米為主,附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗,還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區,臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅,合水煮粥,又叫甜飯,亦是食俗之一。

        陜北--臘八粥的做法

        陜北高原在臘八之日,熬粥除了用多種米、豆之外,還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。陜南人臘八要吃雜合粥,分“五味”和“八味”兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五種原料外加大肉丁、 豆腐、蘿卜,另外還要加調味品。臘八這天人們除了吃臘八粥,還得用粥供奉祖先和糧倉。

        山東--臘八粥的做法

        在山東“孔府食制”中,規定“臘八粥”分兩種,一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的,盛入碗里還要加些“粥果”,主要是雕 刻成各種形狀的水果,是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的',是給孔府里當差們喝的。

        江蘇--臘八粥的做法

        江蘇地區 吃臘八粥分甜咸兩種,煮法一樣。只是咸粥是加青菜和咸排。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香摻入!

        四川--臘八粥的做法

        四川地大人多,臘八粥做法五花八門,甜咸麻辣,而農村人吃咸味的比較多,主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉人來此品嘗,雖入鄉隨俗,但很難習慣,現如今城市人吃甜粥的也不少,堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關,而粥喝在臘八,也算是喝出了花樣,喝出了水平。

        除了臘八粥有些地區喜歡在臘八節做臘八飯,比如:河南、寧夏,周末去哪兒,看看臘八飯的做法吧。

        河南--臘八飯的做法

        河南人吃臘八飯,是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成,熟后加些紅糖、核桃仁,粥稠味香,喻意來年五谷豐登。

        寧夏--臘八飯的做法

        寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”,或是做成小圓蛋的“雀兒頭”,出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯,不吃菜。

        青海--臘八飯的做法

        青海的西寧人,雖是漢族人居多,可是臘八不吃粥,而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬,肉、麥交融成乳糜狀,清晨揭鍋,異香撲鼻,食之可口。

        從營養功效看,臘八粥具有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血之功,并有御寒作用,是冬令的滋補佳品,故能傳承百代而不衰。

        煮“五豆”

        有些地方過臘八煮粥,不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。據說,臘八人們吃了“雀兒頭”,麻雀頭痛,來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”,除了自食,也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用,一直吃到臘月二十三,象征年年有余,福氣多多。

        臘八飯的做法 2

        臘八飯需要哪些食材材料

        配料:胡蘿卜,白蘿卜,姜米,黃燜牛腩

        十谷米:由大米,大麥,青稞,燕麥,小米,薏米,黑麥,紅米,紫糯米,苦蕎麥等配成

        雜菜湯材料:胡蘿卜,南瓜,紫心紅薯,娃娃菜

        川味臘八飯的做法:

        1、江米、飯豆、紅豆;提前五六小時泡好,最好是提前一晚泡好,大棗和葡萄干泡二小時即可。豆沙餡=紅豆+白糖+冰糖水

        2、將泡好的紅豆放高壓鍋添適量水壓熟,加一勺白糖,將冰糖加水熔化(注意甜度,可用嘴巴嘗嘗)。

        3、飯豆和少量紅豆另起一鍋也蒸熟,這些是擺造型用的。

        4、將帶皮白肉切片,放炒鍋里小火慢慢加熱煉油。

        5、待肉片變黃,用勺子擠壓肉片,盡量將油都擠出來。油還熱時是黃色的,放涼就成白色的了。

        6、蒸鍋多放水,將屜布浸濕鋪好。

        7、江米均勻撒到蒸鍋里,鋪到離鍋邊三公分左右(鍋邊太滿,米該不好拿了)。

        8、水開鍋蒸20分鐘時打開蒸鍋,往米上淋撒一小碗溫水,將米翻一翻,這樣米出鍋后會更糯更軟(小心蒸汽)。

        9、江米上鍋蒸35分鐘后盛出,趁熱時放2勺白糖、一小塊豬油,攪拌均勻。

        10、把碗里抹上放涼的豬油,隨自己喜歡把準備好的材料來擺造型吧。

        11、擺好造型后,小心的在碗底鋪一層米,動作要特別輕,把米盡量壓實些。

        12、在米上抹一層豆沙餡,撒些葡萄干和枸杞,隨自己喜好添加。

        13、在餡料上蓋上米封住,慢慢的'壓實。

        14、最上面隨意撒些喜歡的材料,入鍋蒸10分鐘(為的是把豬油、糖、干果等香酸甜味融合一起)。

        15、用尖刀將碗邊輕輕轉圈劃一下,找個漂亮的盤子蓋在上面,翻轉下來就好了。

        16、把做豆沙餡余下的冰糖水加熱,淋在成品八寶飯上即可。

        臘八雜糧米飯

        食材:大米300g

        輔料:玉米渣80g、小米60g、紅豆60g、青豆60g、綠豆60g、黃豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油適量

        1.準備材料:玉米細渣(如果有粗的更好)、小米、紅豆、綠豆、青豆、黃豆、奶花豆、糯米、白米

        2.將上述材料除白米、小米外全部浸泡

        3.將白米、小米與泡好的雜糧放在一起。

        4.滴上幾滴花生油(可以使米飯更香),電壓力鍋煮熟即可。

        臘八飯的做法 3

        臘八粥主料:大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、香菇7-10朵、木耳少許、豬肉餡半斤、蝦仁5—8個

        四川臘八粥的做法:

        (1)先將米淘凈,放入砂鍋里,加水后用小火煲。若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替。水不可加太少,以漫過鍋的十分之六、七為準。

        (2)將豬肉餡放入鍋里,待開鍋后撇去泡沫。肉餡盡量選用較瘦的豬肉餡。

        (3)將蝦仁洗凈放入鍋內。

        (4)將事先泡發好的香菇切成約3毫米小丁,再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內。

        (5)把胡蘿卜切成約3毫米的小丁,放入鍋內。胡蘿卜應選用小一點的,嫩一點的,中間不能有硬芯。

        (6)15分鐘后,將熏干也切成3毫米的小丁,放入鍋內。

        (7)10分鐘后,將青筍切成3毫米的小丁,放入鍋內。

        (8)期間應經常攪動粥,避免粘鍋。視其情況也可再加些水(因為放了這么多東西后,粥會變得很稠,當然如果你喜歡喝較稠的`粥的話)。

        (9)30分鐘后,加少許精鹽后即可出鍋。

        臘八粥傳統做法:

        做法一

        【材料】:圓糯米150克,綠豆25克,紅豆25克,腰果25克,花生25克,桂圓25克 ,紅棗25克,陳皮1小片

        【調料】:冰糖75克[2]

        【做法】:

        1.先將所有材料用水泡軟,洗凈

        2.粥鍋內注入水,加入所有材料煮開后,轉中火煮約三十分鐘

        3.放入冰糖調味即可食用

        【特點】:甜爽可口,營養豐富

        【廚師一點通】:此粥涼食、熱食均可

        做法二

        【原料】大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。

        【制作方法】

        1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。

        2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

        3、鍋內放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮,待鍋開后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋后再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料,但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。

        做法三

        【原料】紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米(根據自家人口配比即可)。

        【制作方法】

        1、紅豆,玉米提前泡3-4小時。

        2、其他材料混合洗凈。

        3、所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。

        用紫砂煲或其他煲粥工具,煮三小時后最好!臘八粥簡單又營養,喜歡甜的就放些冰糖一起熬,也可就菜吃。

        做法四

        咸法中有豆制品、肉丁或臘腸。

        【材料】:小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料:碎豬肉約100克,蓮子、栗子數粒,鹽少許。

        【做法】:

        先把各種豆類在冷水里浸30分鐘,濾干;蓮子去心,栗子去皮;水燒滾,先將豆類放入煮約15分鐘,再放入其他材料,水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。

        臘八飯的做法 4

        食材:

        主料:

        大米200g,紅棗8顆,花生適量,葡萄干適量,杏仁適量,瓜子仁適量,腰果適量,紅豆罐頭半瓶,蕓豆罐頭半瓶

        電飯煲臘八粥的做法步驟:

        1. 準備好材料,罐頭是那種不帶拉環的',開罐頭開了一個小時......

        2. 把所有原料放入電飯煲,罐頭中的紅豆湯和蕓豆湯也倒入,這樣有豆香

        3. 加水,保證水+罐頭湯汁與米的比例是5:1

        4. 選擇煲粥的功能,待電飯煲顯示煲好即可,如果是非智能電飯煲,15分鐘后,可以打開蓋子看看米是否煮爛

        臘八飯的做法 5

        臘八飯

        菜譜簡介

        又到臘月初八,每到這個時候,很多人都會做一鍋臘八粥。今年就來點創新,用自制的黃燜牛腩配上十谷米做個臘八飯吧。再翻出家里能找到的菜做個雜菜湯。一飯一湯,很不錯臘八餐~~

        材料

        配料:胡蘿卜,白蘿卜,姜米,黃燜牛腩

        十谷米:由大米,大麥,青稞,燕麥,小米,薏米,黑麥,紅米,紫糯米,苦蕎麥等配成

        雜菜湯材料:胡蘿卜,南瓜,紫心紅薯,娃娃菜

        做法

        1、配料先放鍋里略炒。

        2、米用水清洗,然后加上一倍的水和配料放電壓力鍋里攪拌均勻,然后壓十分鐘,解壓后即可食用。

        3、雜菜湯的制作:先把材料略炒,鍋內加水燒開,然后加入炒好的.雜菜熬成濃湯,最后放鹽調味即可。

        臘八飯的做法 6

        制作臘八飯的方法有多種,以下是兩種常見的做法:

        傳統臘八飯做法:

        將黃米(或大米)洗凈后泡水三小時以上。

        花豆(或其他豆類)需要提前泡一夜以便煮熟。

        把泡好的黃米和花豆一起放入鍋中,加足夠多的'水,大火燒開后轉小火慢煮。

        當黃米粒煮到裂開時,撇掉多余的積水。

        最后用最小火燜10分鐘,臘八飯即成。

        臘八飯變種做法:

        大米中加入生抽、老抽、蠔油和少量食用油拌勻。

        加入姜豆、玉米、臘腸和香菇等食材。

        加水和食材量平齊,蓋上鍋蓋,按正常煮飯鍵煮制。

        煮好后,蒸籠蒸20分鐘,倒扣在盤中即可食用。

      【臘八飯的做法】相關文章:

      臘八節吃什么臘八飯的做法12-30

      壽司飯的做法09-22

      鹵肉飯做法08-26

      咖喱飯的做法11-01

      臘八飯的傳說故事11-01

      臘八節臘八飯的來歷12-30

      日式咖喱豬排飯做法06-12

      日式炸豬排飯做法06-12

      石鍋拌飯做法08-28

      韓式拌飯做法06-13

      主站蜘蛛池模板: 国产人成在线免费视频| 青龙| 国产美女精品AⅤ在线老女人| 潮安县| 精品久久久亚洲中文字幕| 中文字幕亚洲乱码熟女在线 | 日韩无码尤物视频| 栾川县| 平利县| 精品中文字幕手机在线 | 亚洲视频一区二区三区在线观看| 五河县| 西林县| 广安市| 天全县| 垫江县| 尚志市| 晋中市| 久久婷婷国产精品简爱av| 永川市| 上栗县| 霸州市| av在线观看亚洲天堂| 成年女人18毛片毛片免费| 国产经典免费视频在线观看| 吉安市| 国产精品一区二区三区色| 犍为县| 中国女人a毛片免费全部播放| 通榆县| 日韩精品在线观看首页| 亚洲 美腿 欧美 偷拍| 国产中文字幕乱码在线| 青草青草伊人精品视频| 国产a视频一区二区三区| 婷婷精品国产亚洲av| 久久久9色精品国产一区二区三区| 骚片av蜜桃精品一区| 中文字幕一区二区三区日韩网 | 天台县| 高清高速无码一区二区|