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企業(yè)食品安全管理人員崗位職責（通用19篇）
在我們平凡的日常里，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據(jù)。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編幫大家整理的企業(yè)食品安全管理人員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇1
1.負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。
2.負責對食品進行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。
3.負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。
4.負責公司物資驗收，并對質(zhì)量安全驗收驗證，對質(zhì)檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的，及時協(xié)調(diào)退換貨處理。
5.負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關數(shù)據(jù)并及時上報。
6.負責倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產(chǎn)品的隔離。
7.負責收集食材供應商的資質(zhì)證明、檢驗報告單等方面的`管理。
8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。
9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務性工作。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇2
崗位職責：
1.嚴格按規(guī)定對來貨產(chǎn)品進行抽檢，來貨產(chǎn)品驗收出現(xiàn)問題時及時向上級反饋報告；
2.全面負責生產(chǎn)全過程的產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗，封存及留樣登記，建立完整的質(zhì)量檢驗臺賬；
3.對于出現(xiàn)的`問題，能提出個人的分析判斷與改善方案；填寫相關驗收報表并對出現(xiàn)的問題進行統(tǒng)計分析；
4.能夠熟練對產(chǎn)品進行試驗測試，并能完成分析報告；
5.實驗室測量儀器的清理、維護、保養(yǎng)；
5.能夠適應出差到門店進行檢查；
6.熟悉基本的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法；
7.完成上級安排的其他工作。
任職要求：
1.大專或以上學歷，食品相關專業(yè)優(yōu)先考慮；
2.熟悉食品行業(yè)知識，工作認真仔細，有責任心；
3.在食品公司從事過現(xiàn)場檢查工作或從事過餐飲行業(yè)巡店工作優(yōu)先考慮；
4.具備食品檢驗員資格證；
5.優(yōu)秀應屆畢業(yè)生均可考慮。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇3
任職要求：
A、大專以上學歷，食品或質(zhì)量相關專業(yè)，接受過ISO9001和ISO22000等相關體系知識培訓，可接受優(yōu)秀應屆生和實習生；
B、有食品衛(wèi)生知識和食品品質(zhì)控制經(jīng)驗，熟悉食品衛(wèi)生法和相關的衛(wèi)生部門規(guī)章制度；
C、注意細節(jié)，具有團隊合作精神及溝通協(xié)調(diào)能力，具有很強的執(zhí)行力，能適應出差。
崗位職責：
1、定期對分店進行檢查，對存在問題提出整改意見并跟蹤分店落實情況；
2、監(jiān)督分店對問題原料及產(chǎn)品的隔離；
3、定期對分店員工進行指導及培訓；
4、監(jiān)督檢查分店員工的'健康狀況及操作規(guī)范；
5、收集匯總分店食品安全相關數(shù)據(jù)并及時上報；
6、完成上司臨時交辦任務。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇4
1、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；
2、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作；
3、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；
4、負責檢查記錄食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見；
5、嚴格執(zhí)行食品進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質(zhì)劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全；
6、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過2小時，每天食品實行48小時留樣；
7、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的'整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作；餐廳要嚴格管制，及時關門鎖門，做好“四防”工作；
8、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并根據(jù)情況進行整改.
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇5
1、建立健全食堂管理各項制度，具體負責學校食堂的管理工作，做好學生就餐的管理工作。
2、嚴格執(zhí)行食堂進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質(zhì)劣、價高或滯銷的`食品進食堂，確保食品安全。
3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準．檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。
5、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作。
7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。
8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇6
一、負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性。
二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。
三、搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經(jīng)濟實惠，花樣多，品種多，質(zhì)量好。
四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。
五、認真做好食堂工作人員的考核工作。
六、經(jīng)常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進服務態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。
七、積極參加政治學習和集體活動，努力學習業(yè)務知識，不斷提高業(yè)務水平。
八、監(jiān)督做好廚具、餐具的.日常清洗、消毒和伙房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。
九、監(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生。
十、注意節(jié)約、杜絕浪費，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設備，做好防火、防盜等安全工作。
十一、隨時準備完成領導交給的其它臨時性任務。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇7
1、對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的原輔材料、在制品、半成品及成品進行質(zhì)量把關、鑒定，對不合格品進行評價，提出處理意見并落實;
2、負責日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤、監(jiān)控及落實工作，以及現(xiàn)場人員形象、衛(wèi)生管理;
3、指導建立生產(chǎn)現(xiàn)場標準化，通過改善現(xiàn)場布局、設施、推行5S操作等規(guī)范操作，提高質(zhì)量控制要求和能力;
4、負責生產(chǎn)異常及客戶投訴分析處理，跟進責任部門(人)落實整改，并對執(zhí)行完成情況進行驗證;
5、協(xié)助開展食品安全相關培訓工作，參與公司食品安全管理制度體系的`建設;
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇8
一、環(huán)境衛(wèi)生
(一)就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。
(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外整潔、干凈。
(三)大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。
(四)就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。
(五)就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環(huán)境每學期進行1—2次全面消毒。
(六)洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每月消毒一次。
(七)食堂內(nèi)外花欄干凈，無灰塵，堅持每天擦拭。
二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生
(一)食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶(罐)，不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。
(二)食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網(wǎng);每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。
(三)食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。
(四)干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質(zhì)的食品。
三、蔬菜、肉類衛(wèi)生
(一)蔬菜類必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。
(二)肉類必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色)，洗耳恭聽凈后方可加工切好后，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的.水，然后再進行蒸、炒、煮、爆等。
(三)嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”，對腐敗變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅決做到“采購不買;物質(zhì)驗收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務員(營業(yè)員)不出售”。
四、個人衛(wèi)生
(一)工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣。
(二)操作人員不得留長發(fā)、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生。
(三)勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。
五、庫房衛(wèi)生
(一)庫房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。
(二)四壁無蜘蛛網(wǎng)，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質(zhì)。
六、獎懲辦法
(一)每月進行一至二次衛(wèi)生檢查評比，評出衛(wèi)生先進食堂一名，年終予以獎勵。獎金為300—500元。
(二)衛(wèi)生不合格的食堂，除扣發(fā)平時獎金外，年終處罰現(xiàn)金100—200元。
(三)每月可發(fā)給留樣和試嘗人員20—30元補助。若發(fā)現(xiàn)該食堂未留樣或試嘗的則扣發(fā)工資100元，并寫出局面檢查。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇9
1、從維護廣大師生的根本利益和維護社會穩(wěn)定出發(fā)，高度樹立食品衛(wèi)生安全意識。
2、認真做好“五個記錄)：食堂食品驗收記錄、食堂食品試嘗記錄、食堂食品留樣記錄表、學校食堂工作督查記錄、食堂從業(yè)人員培訓記錄。
3、對從業(yè)人員進行健康管理，建立健康檔案，督促食堂從業(yè)人員進行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的.人員提出工作崗位調(diào)整意見并督促落實；
4、對食品（含原料）、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理；
5、組織制定食品安全檢查計劃，對食品安全管理制度落實情況、食品加工制作過程的食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進行檢查并記錄、存檔。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應及時制止并提出處理意見；
6、對食堂環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進行管理；
7、師生發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時，及時將事故發(fā)生情況報告當?shù)夭惋嫹⻊帐称钒踩O(jiān)管部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；
8、積極配合食品安全監(jiān)管部門開展的監(jiān)督檢查工作，并如實提供有關資料或信息；
9、禁止閑雜人員進入操作間。
10、督促工作人員必須穿戴衛(wèi)生工作服進行操作。
11、即時發(fā)現(xiàn)指出食堂管理中各個環(huán)節(jié)(原料進購、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理)存在的安全隱患，督促整改，并即時反饋。
12、隨時監(jiān)視供餐臺的飯，菜，份量是否充足，及時了解師生對用餐情況、督促食堂努力改善學生伙食。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇10
1、熟知食品相關法律法規(guī)及QS食品安全生產(chǎn)管理流程；
2、對公司產(chǎn)品進行質(zhì)量檢驗及微生物指標、理化指標分析；
3、日常生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的檢查、監(jiān)督，人員培訓及考核；
4、協(xié)調(diào)相關部門對質(zhì)量問題進行分析，監(jiān)督整改措施的執(zhí)行和達標情況；
5、監(jiān)控所有質(zhì)量目標的.推進情況，保障體系正常運轉(zhuǎn)。
崗位要求：
1、食品相關專業(yè)，專科以上學歷；
2、食品生產(chǎn)型企業(yè)，2年以上食品檢驗工作經(jīng)驗。
崗位職責：
1.負責巡查倉庫、商品問題客戶原料驗收、食品農(nóng)殘、藥殘等快速檢測
2.食品安全風險管理與評估、技術咨詢與指導
3.開展食品安全培訓
4.協(xié)助配送中心的標準化管理及5s推行
5.完成上司臨時交辦任務。
上班時間：早上4:00-7:00下午18:30-22:30
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇11
職責：
1、負責餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查；
2、完成每次的.檢查報告，同時對餐廳的整改進行跟蹤；
3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關部門；
4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作；
5、協(xié)助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作。
任職要求：
1、食品專業(yè)畢業(yè)；
2、1年以上工作經(jīng)驗（工廠現(xiàn)場品控或餐廳衛(wèi)生檢查經(jīng)驗）；
3、有良好的協(xié)調(diào)溝通能力及執(zhí)行力，原則性強；
4、了解食品安全管理/HACCP體系；
5、熟悉辦公軟件操作。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇12
職責：
1 、協(xié)助主管落實公司內(nèi)部推行的食品安全管理體系、培訓及監(jiān)督體系
2、協(xié)助完成公司4D管理上線、培訓、日常檢查等工作
3、定期對分店進行輔導，對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實情況
4、定期對分店員工進行現(xiàn)場輔導及培訓
5、收集匯總分店食品安全相關數(shù)據(jù)并及時上報
6、完成領導臨時交辦任務。
任職要求：
a、大專以上學歷，食品相關專業(yè)，接受過iso9001和iso220xx等相關體系知識培訓，
b、有食品安全知識和食品安全控制經(jīng)驗，熟悉食品安全法及相關的法律法規(guī)
c、具有團隊合作精神及溝通協(xié)調(diào)能力，具有很強的學習力、執(zhí)行力，能適應出差
d、要求有8個月以上食品行業(yè)的.實習或就業(yè)經(jīng)驗。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇13
一、崗位職責
1、監(jiān)督檢查分公司各個餐飲分店的食品安全情況并形成書面報告，跟蹤分店的整改情況；
2、對iso9001、haccp、iso22000等質(zhì)量管理體系有一定了解；
3、定期對分店員工進行指導及培訓，主持或協(xié)助開展定期的食品安全會議；
4、對企業(yè)內(nèi)部食品安全管理有一定的認識或從事過食品安全相關的工作；
二、基本要求：
1、年齡：20－35
2、學歷：本科以上
3、專業(yè)：食品科學與工程或食品相關專業(yè)
三、工作經(jīng)驗/能力/個性特質(zhì)描述：
1、食品科學與工程或食品相關專業(yè)
2、有食品衛(wèi)生知識和食品品質(zhì)控制經(jīng)驗，熟悉食品衛(wèi)生法和相關的衛(wèi)生部門規(guī)章制度優(yōu)先
3、工作獨立性強，能獨立開展食品安全、品質(zhì)管理等相關培訓；
4、能承受一定的`工作壓力，優(yōu)秀的管理及溝能能力、執(zhí)行力；
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇14
1.負責門店質(zhì)量安全管理體系文件(含質(zhì)量手冊、檢驗手冊、程序文件、作業(yè)指導書等)的建立、指導培訓、實施、維護與更新;
2.對公司物流進行品質(zhì)追蹤,并物流承運商提供品質(zhì)類的`技術培訓;
3.對基層員工和管理層進行法律法規(guī)知識培訓及標準作業(yè)宣傳、教育、培訓;
4.負責產(chǎn)品標準、產(chǎn)品包裝、營銷宣傳等合規(guī)性審核;
5.負責食品安全法律法規(guī)政策解讀和培訓。
6.協(xié)助食品經(jīng)營許可辦證及食品生產(chǎn)許可證等政府外聯(lián)工作;
7.協(xié)助食品安全危機處理、重大客訴處理;
8.負責四害供應商的聯(lián)系與消殺跟進;
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇15
1、負責門店對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施;
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤;
5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的'檢測，查找問題，并提出改進措施;
6、到所管轄門店進行食品安全方面的培訓工作。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇16
1 、定期組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；
2 、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；
3 、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的'不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；
5、對食品安全檢驗工作進行管理；
6、對本單位從業(yè)人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位；
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇17
一、職責描述：
1 、定期組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；
2 、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；
3 、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的`行為及時制止并提出處理意見；
5、對食品安全檢驗工作進行管理；
6、對本單位從業(yè)人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位；
二、職位要求：
1、敬業(yè)，責任心強；
2、有較強的團隊精神和創(chuàng)新能力；
3、善于項目策劃；
4、熟悉電子信息技術：圖片、視頻處理等；
5、食品相關專業(yè)優(yōu)先。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇18
1、公司食品生產(chǎn)質(zhì)量體系運行與維護,公司質(zhì)量手冊的編制、程序文件及工作文件的編制或?qū)徍恕?nèi)部質(zhì)量體系審核、組織管理評審、第二方或第三方審核時的溝通。
2、供應商品質(zhì)管理:按供應商品質(zhì)管理程序要求,對新供應商、合格供應商進行有效管理,以保證采購合格的`原材料。
3、分店現(xiàn)場監(jiān)控:對生產(chǎn)現(xiàn)場、倉貯、物流等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)控,以預防為主,及時發(fā)現(xiàn)問題,解決問題。同時,對質(zhì)量問題進行分析調(diào)查,采取糾正措施改進。
4、檢驗與試驗控制:負責食品原材料檢驗、加工過程檢驗、食物成品的檢驗及控制,確保原材料合格、過程安全,最終食品合格售賣。
5、客戶投訴處理:分析、調(diào)查、處理與質(zhì)量有關的投訴,采取必要的糾正預防措施,持續(xù)改進食品加工流程。
6、員工培訓:定期組織分店員工進行必要的食品安全培訓、質(zhì)量體系知識培訓、及與質(zhì)量有關的法律法規(guī)方面的培訓。
7、熟悉衛(wèi)生部門的運作,與政府部門(食品藥品監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫等部門)做好與食品安全、質(zhì)量保障方面的協(xié)調(diào)與溝通工作,并負責辦理相關證照。
企業(yè)食品安全管理人員崗位職責 篇19
食品安全領導小組校長職責
1、校長是學校食品安全工作的第一責任人，對本校的食品安全工作負全面的領導責任。
2、全面貫徹執(zhí)行食品安全相關法律、法規(guī)及上級規(guī)章制度；
3、學校食品安全管理工作列入學校工作計劃、總結(jié)；
4、學校成立食品安全工作領導小組，每月開展學校食堂、飲用水等食品安全檢查工作一次以上；
5、配備專職食堂管理人員和專兼職食品安全監(jiān)督檢查人員；
6、督促各部門各司其責，落實、檢查食品安全工作，制訂并落實考核獎懲制度；
7、制定學校食品安全應急預案和報告制度，及時向教育、食品安全行政部門報告學校食品安全可疑情況和事故。
分管副校長職責
1、貫徹落實食品安全相關法律、法規(guī)；
2、落實學校食品安全監(jiān)督工作、宣傳教育工作。建立健全落實學校食品安全管理制度；
3、每學期定期召開一次以上食品安全工作會議；
4、執(zhí)行層層簽訂食品安全責任書，責任到人；
5、督促所分管的部門落實食品安全工作責任制，組織考核、獎懲工作。
總務主任職責
1、在學校食品安全工作領導小組的領導下，負責學校食堂、商店和飲用水的食品安全的管理等工作。總務處主任是本部門安全管理工作的第一責任人；
2、按照上級有關規(guī)定，結(jié)合學校實際參與制定學校食品安全工作實施細則及安全管理責任制。對上級的指示和布置及時提出貫徹意見，在校領導統(tǒng)一布置下組織實施。對食品安全監(jiān)督管理員和食堂管理員進行食品安全知識教育和工作培訓；
3、協(xié)同有關業(yè)務部門制定和完善各項食品安全管理制度；
4、組織人員每周對學校教學樓、食堂、飲水設備、食品安全管理等進行一次安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時整改，或及時向領導匯報并立即督促有關部門進行整改；
5、建立信息渠道，調(diào)查研究，對可能發(fā)生影響食品安全的問題做出預測，采取防范措施，防患于未然；
6、配合協(xié)助上級行政部門調(diào)查校內(nèi)食品安全事故。對違反食品安全管理制度，造成影響的'人和事進行調(diào)查，并依據(jù)相關規(guī)定進行處理；
7、參與建立健全學校的食品安全檔案；
8、負責學校食品安全防范的各項物資供應作；
9、遇食品安全突發(fā)事件時，要及時趕到現(xiàn)場，服從上級部門和校長的指揮，積極穩(wěn)妥地做好學生的撤離工作，協(xié)助做好指揮和善后處理工作；
10、制定食品安全管理工作年度計劃、總結(jié)，制定從業(yè)人員食品安全知識培訓計劃。
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