食堂保管崗位職責
在社會發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編整理的食堂保管崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂保管崗位職責1
1.在膳食科長的領導下，做好食品、物品保管工作。認真學習業(yè)務知識，提高管理水平。執(zhí)行《食品倉庫管理制度》，努力完成領導交給的各項任務。
2.完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴格驗收，按品種、規(guī)格、數量存放整齊，做到規(guī)范化，并建立庫存卡片。
3.杜絕變質物品入庫，掌握食品庫存期限，做好倉庫的通風、防潮、滅鼠、滅姆工作，防止食品變質。經常與采購員、炊事班長聯系，指導采購和使用，避免食品積壓、過期。
4.認真執(zhí)行物品發(fā)放制度，嚴格按領物單發(fā)貨，對手續(xù)不全、違反制度的'要拒發(fā)，并向科長匯報。
5.每月盤存一次，做到賬實相符。自然損耗的物品，經領導批準，方可處理。如有差錯及時匯報，查找原因及時解決。每月及時公布食堂損益情況。
食堂保管崗位職責2
1.在膳食科長的領導下，做好食品、物品保管工作。認真學習業(yè)務知識，提高管理水平。執(zhí)行《食品倉庫管理制度》，努力完成領導交給的各項任務。
2.完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴格驗收，按品種、規(guī)格、數量存放整齊，做到規(guī)范化，并建立庫存卡片。
3.杜絕變質物品入庫，掌握食品庫存期限，做好倉庫的通風、防潮、滅鼠、滅姆工作，防止食品變質。經常與采購員、炊事班長聯系，指導采購和使用，避免食品積壓、過期。
4.認真執(zhí)行物品發(fā)放制度，嚴格按領物單發(fā)貨，對手續(xù)不全、違反制度的`要拒發(fā)，并向科長匯報。
5.每月盤存一次，做到賬實相符。自然損耗的物品，經領導批準，方可處理。如有差錯及時匯報，查找原因及時解決。每月及時公布食堂損益情況。
食堂保管崗位職責3
1、在飲食中心的直接領導下，在會計、飲事班長的協助下，認真按財務制度辦事，堅持原則，如實向上反映情況。
2、負責食堂物資的`簽字驗收和驗出工作，保管好食堂的物資，經常向中心領導報告購進物資的價格、質量情況。
3、隨時向炊事班長提供成本核算數據，協助班長搞好每日成本核算。
4、月終認真盤點，每周及時報表。做到物資進出過秤，一絲不茍。收支有帳，帳物隨時相符，認真做好每日各種進出貨的原始記錄，以備查驗。
5、搞好保管室的清潔衛(wèi)生，物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵，無腐敗變質物資，保證食品的絕對安全。
6、保管室的鑰匙只能由保管員一個人管理，未經同意，一般人不得擅自進出保管室。
7、負責食堂低值易耗品的保管工作。
8、食堂保管員對食堂物資有保管和監(jiān)督使用的義務，沒有處理物資的權力。一切物資的處理必須報中心，經研究后再行處理。
食堂保管崗位職責4
1、在管理部和餐廳經理的領導下，協助食堂經理做好本食堂的各項工作，當好餐廳經理的助手。
2、在餐廳經理因公、休息等不在崗位時，臨時代行餐廳經理職責。
3、負責食堂的伙食材料、炊事用具、食堂設備的驗收、領用和保管工作，庫房要始終保持清潔，不許其他人清掃庫房，不許庫內物資發(fā)霉變質和浪費，嚴格遵守財務及驗收制度，對所購進的物品認真檢斤驗質，只有在票物相符合時方可驗收入賬，出庫物資即時打印出庫單，作到手續(xù)清楚，賬物相符，對凡是不符合有關規(guī)定的食品用具有權拒絕簽收。
4、堅守工作崗位，認真履行職責，自覺遵守各項規(guī)章制度，以身作則，不私自動用保管的'物品。對于私自吃、拿食堂食品和物品的人有權批評和嚴厲禁止。
5、提高警惕，做好防火、防盜工作，倉庫鑰匙，不許亂放或交給他人。不許將食堂的用具、物品擅自借給他人。
6、學期末停業(yè)時，督促主副食班長把剩余物品交回庫房，作退庫賬務處理。
7、月末認真清點庫存，按時編報庫存表、消耗表、分類表、食堂盈虧表結賬后兩日內送達中心管理部。
8、要與采購員、送菜、運糧人員搞好協作，認真聽取對領導和同事提出的批評建議，并且加以改進。
9、食堂間互借食品和物品，必須出具借條，以便轉年終盤點時轉賬或償還。
10、努力學習，提高思想覺悟及業(yè)務管理水平。
11、完成領導交辦的其他工作。
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