桂林小吃有哪些

時(shí)間：2020-08-30 12:50:57 美食特產(chǎn) 我要投稿

桂林小吃有哪些

　　又到了大家期待的周末了，你們是否有了出行的計(jì)劃，還是要宅在宿舍，又或者是行程早已滿當(dāng)當(dāng)了呢?俗話說(shuō)，民以食為天。不管怎樣總是要吃東西的'吧~桂林小吃有哪些?下面讓旅游網(wǎng)小編來(lái)告訴你吧!

　　桂林松糕

　　用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。

　　桂林水糍粑

　　水糍粑看起來(lái)很普通，制作工藝卻很精細(xì)。首先，選上好的糯米淘凈后蒸熟，取出來(lái)用圓棍用力杵打，直到把糯米飯打得融成棉團(tuán)狀，然后再取出糯漿，做成一個(gè)一個(gè)拳頭大的圓團(tuán)，放入蒸籠蒸熟既成。在桂林，各大小市場(chǎng)上都可買(mǎi)到水糍粑。

　　豆蓉糯米飯

　　豆蓉糯米飯是廣西壯族自治區(qū)的特產(chǎn)，是將上好糯米蒸熟做成飯團(tuán)，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風(fēng)味�，F(xiàn)又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風(fēng)味。為桂林人早餐常見(jiàn)小吃。

　　桂林傳統(tǒng)馬蹄糕

　　歷史悠久、老少咸宜的桂林馬蹄糕外形白蓬蓬、熱騰騰、形似馬蹄。馬蹄糕要趁熱吃下，方能顯出松軟、香甜、嫩活的特色，冷了就會(huì)變硬結(jié)團(tuán)。馬蹄糕的制作與其特色正好是互為因果的：制作快，銷(xiāo)得也快，銷(xiāo)得快，才能保持它的特色。馬蹄糕的制作并不復(fù)雜。用粘米舂成粉，篩過(guò)，粉子越細(xì)越好。但一定要當(dāng)年新米，當(dāng)天舂，當(dāng)天賣(mài)，要保持米中固有的水分。和米粉最重要：干了，吃起來(lái)帶澀味;濕了，不蓬，變成了松糕。用糖最佳者為桂花糖，其次是白糖。

　　桂林馬蹄糕

　　桂林的另一種馬蹄糕，也是桂林一種出名的小吃。馬蹄以桂林所出產(chǎn)為上品，故其糕制品特別清甜、嫩滑可口。

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