香港土特產是什么

時間：2020-10-22 15:40:35 美食特產我要投稿

香港土特產是什么

　　導語：香港人注重飲食調養，講究平衡養生。小小的香港居住多個國家的人，已經被國際化所影響，這個地區網羅了世界各地的美食，在這里只給大家介紹少部分香港特產。朋友們以后去香港旅行時會有更多發現。

　　茶粿

　　茶粿，是香港及臺灣的傳統客家小吃，與糯米糍相似。客家人每逢節慶都會做茶粿招呼客人議事友好，味道分咸、甜兩種（也可根據不同口味調制餡料）。

　　雞蛋仔

　　雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

　　燒臘

　　是繼粵式飲茶之后，世界有名的廣東美食代表，又以香港人做燒味食品評價最高，所以來到香港一定要好好品味一番。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是腌制后爐烤，皮脆肥美，略帶甜口。燒臘飯約35元港幣一盤，點烤鵝或烤乳豬價位會更高。

　　格仔餅

　　格仔餅是香港常見的街頭小吃之一，通常由街頭流動小販售賣，一般呈圓形，分成四等份，面糊以雞蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。人們通常都會在格仔餅的一面涂上牛油、花生醬、煉奶及砂糖，再對折夾起成半圓狀。烤好的格子餅吃起來有點松軟，而且味甜。

　　橋底辣蟹

　　炒蟹辣味十足，微辣已經是很辣了，蟹用大蒜和洋蔥煎過，光看著都能讓人流口水，吃起來更是香嫩可口。

　　港式甜品

　　港式甜品風靡全球的華人地區，人在香港不能錯過正統又便宜的各種港式甜點。

　　菠蘿包是香港具代表性的甜面包，因面包頂層蓋上由面粉、雞蛋、糖、豬油制成的外皮，經烘焙過后成金黃色脆皮，形似菠蘿而得名。

　　叉燒

　　叉燒是廣東、香港地區特色肉制品，多呈紅色。瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的.其他菜色有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等等。

　　蝦餃

　　正宗的蝦餃以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，分量大小多以一口為限。傳統蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍。而現在流行的則是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳;蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁.美味無窮!

　　豬腸粉

　　豬腸粉又名拉腸，也稱“卷粉”，后因形狀似豬腸而改成豬腸粉。腸粉是在香港當地非常知名的小吃。早在60年前，街邊豬腸粉就是十分流行的早點。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸;亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內包上油條。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，近年已大部轉為鋪位和店面經營。

　　西多士

　　這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是咖吔醬做餡，蘸滿蛋漿炸香再伴牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸后跟牛油煉奶同吃。咖吔醬特別千挑萬選才到現用的「蛋柳醬」，蘸面包的蛋汁也用美國蛋和中國蛋溝成，取前者夠色后者夠味。實是中西合壁下之完美配搭。

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