松江的特產是什么

時間：2020-11-03 15:23:07 美食特產我要投稿

松江的特產是什么

　　松江區位于上海市西南，北緯31度，東經121度45分，地處黃浦江上游，東與閔行區、奉賢區為鄰，南、西南與金山區交界，西、北與青浦區接壤。下面是小編為你帶來的松江的特產是什么，歡迎閱讀。

　　農家土糕

　　松江自古是江南著名的魚米之鄉。這里氣候宜人，雨量充沛，非常適合各種農作物的生長。因此盛產的優質稻米名揚于世。在明清時，松江倉橋一帶就形成了官糧儲運和糧食交易的中心，成為當時名副其實的“天下糧倉”。生活在松江的.農民每到春節，都有一種習俗，便是用當地特產的優質糯米，磨粉做成一種特有的土糕食用，并成為贈送親朋好友的吉祥之物，其意為“糕”升發財，希望能在新的一年中大家帶來好運。農家土糕選用優質糯米，經古老的掏、磨、曬、搓、蒸等多道工序，純手工制成，其糕色潔白剔透，入口滑糯，香甜有彈性，并含有多種人體所需的微量元素，營養極其豐富，口味非常獨特，因此千萬年廣為流傳。

　　倉橋水晶梨

　　倉橋水晶梨是新一代生梨，具有汁多味甜、清香爽口的特點，是上海市松江區一大特產，由上海農科院林木果樹研究所精心培育。倉橋水晶梨肉質嫩白細脆、營養豐富，經檢測，含有多種微量元素和無機鹽，長期食用有生津、益肺、止咳、順氣、潤喉、美容等保健效用。

　　葉榭鹵蛋

　　選用了當地的草雞紅殼蛋，配加了金掌鵝鹵汁與多種天然原料，結合先進的生產工藝和真空包裝技術而精心制成。此蛋食用方便，鮮嫩潤滑，鵝香味濃，口味極其獨特，令食用者回味無窮，是松江旅游、休閑、風味小吃的新品。

　　松江鱸魚

　　松江鱸魚僅產于上海松江縣西門外秀野橋下，為松江特產，自魏晉以來就聞名全國，其肉嫩而肥，鮮而無腥，沒有細毛刺，滋味鮮美絕倫，是野生魚類中最鮮美的一種，中國四大名魚之一。松江鱸魚體型呈紡錘形，長約十二厘米，重不過二、三市兩。用鱸魚制作的名菜，有被譽為“東南佳味”的鱸魚膾、鱸魚羹等。

　　九亭醬菜

　　松江九亭老字號醬菜產于上海之根松江，其“清心爽口，回味無窮”享譽申城。并與“松江蘭花草”，“松江蘭花茄”同稱松江土菜中的“三寶”。醬菜運用傳統的制作工藝，科學的配方理念，在原來的基礎上，更突出了“香”、“脆”等特色風味。經過包裝的新一代系列產品，集環保，休閑為一體。不含添加劑，體現其自然口味。

　　佘山筍豆

　　佘山高不足百米，但山間竹林茂密，這里盛產一種毛筍，很有名氣。據史料記載，清康熙59年，南巡到松江就曾品嘗此筍，由于此筍嫩、脆、鮮，更有一種特有的蘭花香味，很有特色，康熙對其贊不絕口，并為佘山提名“蘭筍山”。因此蘭花筍名揚天下。佘山筍豆就是選用野生蘭花筍和新鮮毛豆，烹制而成，口味獨特，居家食用及其爽口，富有營養。

　　馬弄口豆腐干

　　馬弄口豆腐干是古城松江的傳統土特產，至今以有百余年的歷史，具有韌性足，富有彈性，咀嚼清香可口，回味鮮，涼拌、切丁、片、絲拌入馬蘭、芹菜，風味獨特。

　　黃浦江大閘蟹

　　原產于松江黃浦江上游地區，因其“青背、白臍、金爪、黃毛”的外表特征和肉質鮮香甜美的口味，一直是松江名產。近年來通過一系列生態新技術，這一名產重出江湖，并已獲得“最佳口感獎”和“金蟹獎”兩項大獎。

　　松江麻糬

　　麻糬是一種糯米制的食物，相當軟而有黏性，看起來接近圓形。麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉加熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。

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