淳安特產有哪些

時間：2022-02-23 10:15:47 美食特產我要投稿

淳安特產有哪些

　　淳安縣，隸屬于浙江省杭州市。位于中國浙江省西部，東與建德、桐廬接壤，淳安縣屬浙西山地丘陵區，由中低山、丘陵、小型盆地、谷地和水庫組成。下面為大家分享了淳安特產，歡迎閱讀！

　　魚干：

　　千島湖是淡水魚的一個“大倉庫”，94種淡水魚做的各式水產品豐富多彩。有桂魚、鳊魚、鰱魚、干鰍、石斑魚、棍子魚等等，千島湖的各種大大小小的魚經過爆曬或烘焙，制成各式魚干，或咸或淡，有的長達一米，掛在土特產商店的貨架上，甚是壯觀，現在也有將魚新鮮的經過處理，剁成一段一段封好，放上一年半月都很新鮮。魚干可制作成褒等美味佳肴，深得人們的喜愛。

　　高山綠茶：

　　淳安四面皆山，群峰聳峙，山巒疊翠，溪水縱橫，云霧繚繞，漫射光多，林木繁茂，高山底谷差異懸殊，地形復雜多變以及千島湖水體調溫效應產生的多層次立體型氣候，使沿湖幾十萬公頃山坡地成了栽培茶樹的風水寶地。眾多的高山茶園出產了許多高品質的綠茶，鳩坑毛尖在唐朝就列為貢品了，它已有2000余年的生產歷史。宋人陳曄品嘗了鳩坑毛尖后，情不自禁的寫下了“我愛淳安好，溪山壯縣居，錦文光燦爛，雉羽泄輕徐”的詩句，他將鳩坑毛尖比喻成“雉羽”，將喝了“雉羽”后的那般清心爽神之感用“泄輕徐”來形容，更是恰當不過。80年代新品種千島玉葉曾榮獲國家部優省優產品，千島湖系列名茶已遠銷50多個國家和地區以及全國22個省市區。

　　山核桃：

　　又稱小核桃、小胡桃，是我國特有的、稀少的木本油料和干果。淳安的產量占了全國的40%。山核桃是植物界的“遺老”,僅淳安和臨安有。說它名貴，是由于它富含油脂，種仁含油率高達70―74%，且油的碘價、皂化價高，酸價低，油酸、亞油酸、亞麻子酸等不飽和脂肪含量總計為95%以上，是一種鮮美而又易被人體吸收，可以防冠心病的優良品種，千島湖的開發商以核桃肉為主要原料的各種糕點、蜜餞、糖果等系列產品，深受消費者的喜愛。每到9月初，是山核桃豐收的時候，千島湖鎮的街上，熱乎乎的濃香伴隨著清脆的翻炒聲飄灑而來，令人聞之心動，未嘗其果而先得其味，買些嘗之，香脆可口，吃不停手。

　　獼猴桃：

　　千島湖為浙江省面積最大的縣，它以丘陵、高山為主，因而野生果實特別多，特別有名的是野生獼猴桃，它具有“水果之王”美譽，富含糖、維生素、有機酸等，有抗癌等多種醫用功效。如值秋天，正碰上獼猴桃成熟，千島湖大街小巷都有物美價廉的從鄉村大山里來的獼猴桃賣。

　　唐村無核柿：

　　柿子是淳安的一大特產，以唐村無核柿最為有名。它形大果美，色澤晶瑩剔透，橙紅可人，柔軟多汁，香甜可口，吃不完的柿子經剝、切、熏、曬等幾道程序，可制成柿餅，酥軟甘甜，是居家旅行的良伴。

　　野生藕粉：

　　是淳安的傳統特產。它是從高山野生葛根中提取而成的純天然的野生類淀粉，在明朝是就列為貢品了。葛粉的營養價值很高，還有一定的藥用價值：可生津止渴、消炎解毒、防暑止瀉、清熱潤肺。葛粉的食用很方便，只需在葛粉中加入適量的`開水，拌勻，即可食用，吃起來潤滑柔滑，清香芬頰，是夏季的消暑佳品，更是老人、孕婦、兒童的理想食品。

　　茶園豆腐干：

　　早在清朝，茶園豆腐干就十分有名，它的制作工藝十分講究，先將蝦米和冰糖研細，摻進豆腐里，然后將豆腐一小塊一小塊壓實，在雞汁里煮過，起鍋后又放入有各種調料的醬油里浸泡，取出后陰干即成。制成的豆腐干，成褐色，光澤明亮，韌軟能卷，嚼有余味。當年乾隆皇帝游江南時，嘗到此豆腐后，贊不絕口，欽定為貢品。直到現在，這種豆腐干上還印著一個“乾”字。千島湖各農貿市場都可買到。

　　木瓜：

　　木瓜主要產在浙皖交界一帶的山區，現代醫學研究證明，木瓜的果實含有黃酮類、維生素C和蘋果酸、酒石酸等大量有機酸，還富含過氧氫酶、過氧化物酶等，有舒筋活絡、和胃化濕的功能，它浸制的“虎骨木瓜酒”是醫治風濕關節痛、腰腿酸痛、吐瀉腹痛、四肢抽搐、水腫等疾病的良藥。

　　蜜棗：

　　棗在全國各地都有，但千島湖的蜜棗制作特別獨特，形大核小，質地細密而酥，絲縷均勻而著稱。相傳清朝乾隆皇帝下江南時，嘗到淳安蜜棗，口味獨特、甜而不，定為貢品，因表面富有光澤，顏色艷如湖泊，則“棗斷絲連”，壯如金絲纏裹。帶一些回去饋贈長輩好友。

　　淳安地處浙西南山區丘陵地帶，由于山水阻隔，形成了數以千百計的源塢，人們聚居其間，形成了“十里不同風，八里不同俗”的特點。所以，要較真起淳安各地的習俗，還真有些不一樣。就拿即將臨近的端午節來說，不同村子就有著明顯且有趣的區別。節日將近，我們一起來掰一掰淳安當地有哪些傳統的端午習俗，已經離我們漸行漸遠。

　　吃的不只是粽子

　　汾口：用四季豆炒面，此外，還做包子，這個包子不是我們平常早上吃的包子，是沒有餡的包子，俗稱“淡包子”。另外，雞蛋、鴨蛋和土大蒜一起煮著吃，還有吃佛豆(蘭花豆)等等。

　　界首：吃的也是炒面，習俗接近于汾口。

　　老茶園：吃大蒜，整個的煮熟來吃，據說吃完了還不會口臭。

　　左口：吃五黃—黃瓜、黃鱔、雄黃酒、黃魚、咸蛋黃。這和杭州習俗有些相似，白蛇傳里的許仙給白蛇喝的就是端午的雄黃酒。

　　汪宅：做包子或者饅頭，同時還殺雞殺鴨，為的是“殺雞、殺鴨，請原德子(方言)。”

　　威坪：吃饅頭，饅頭上還點上一個小紅點。除此之外，還做豆腐。

　　由此可見，淳安很多地方除了吃粽子，更多的地方是吃包子饅頭類的面食，究其原委，上了年紀的人會告訴你，那是因為端午時節，正是當地小麥成熟之際，以往條件不好，孩子又多，所以趕上端午，用麥粉做包子饅頭是最好的了，而且也只有端午才吃得到。有些地方吃雞蛋、殺雞、殺鴨也是趁過節之際吃得好一些，吃些平常難得吃到的東西。

　　掛香包，穿新衣

　　淳安當地還有一習俗，就是長輩們在端午節還要給孩子們買新衣穿。這里的長輩一般是指外婆，讓孩子跟過大年一樣，同時還會送孩子們一些自己繡的小香包，香包里有十多種驅邪驅蚊的中藥材。

　　還有一些地方，也同樣有送孩子們香包的習俗，但不同的是香包的做法，有些地方是繡，有些地方卻是用編的，即用包粽子用的棕樹葉，撕成細條，然后編成一個香囊狀，遠看有點像“蜂窩”，再在里面裝幾種驅蟲驅蚊的中藥材，自制的“綠色香囊”就成功了。但因為制作這個費時費力，所以現在很少有人會做了。

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