巢湖的特產有哪些

時間：2024-04-11 21:10:07 志彬美食特產我要投稿

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巢湖的特產有哪些

　　巢湖市位于省城合肥的南部，這是我為大家帶來的巢湖的特產有哪些，希望對大家有所幫助。

　　巢湖的特產有哪些

　　1、巢湖銀魚

　　巢湖銀魚產于巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為巢湖皇后。大銀魚體長15～20厘米為面魚，小銀魚體長4～7厘米，骨軟無刺，鮮嫩可口，營養豐富。民間流傳了這么一個關于銀魚傳說，從前，水晶宮龍王身邊有一對童男童女，男的叫銀果，女的叫銀花。一日，龍王派它倆到人間查看生物生長情況。在人間，它倆看到人們過著美滿幸福的生活，十分羨慕。以后，它倆的感情日益深厚，于是結為夫妻，過著男耕女織，相敬相愛的自由生活，再也不愿回水晶宮了。后來，龍王知道了，認為銀果、銀花違犯令條，罪不能容，便派水兵水將，將它倆捉拿回宮問罪，并傳旨將銀果、銀花打出水晶宮，永為全身透明的小魚。從此，銀果，銀花只能在淺水處游動。它倆感情深厚，銀花在人間有身孕了，肚子日漸大起來，游動也很緩慢。銀果隨著銀花總不遠游，并為銀花尋找食物。

　　2、巢湖螃蟹

　　巢湖螃蟹與河蟹、江蟹同屬中華絨螯蟹的家族，食之無腥味、無土氣、肉鮮味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成長，卻具有生殖回游的習性。過去每年霜降后，成蟹便成群結隊，出湖游至淺海咸、淡水分界處產卵，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼體經過蛻殼變態，發育成為幼蟹，然后長途跋涉，沿著它們父母走過的征途，游回到巢湖中生活。巢湖螃蟹的收獲季節，遲于淮河螃蟹，早于長江螃蟹，從8月底延續到12月初，其中9月底到11月初為捕撈旺季。秋高氣爽之時，巢湖大毛蟹肉滿膏肥，持蟹賞菊常是人們生活中的雅事。湖蟹營養豐富，經濟價值很高，每百克含蛋白質14克，脂肪5·9克，并有碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等多種物質。一般多清蒸、燜煮食之;剔下肉黃做蟹糊、做肉餡、炒蟹黃，味道鮮美;醉蟹則別具風味。湖蟹螯髓如玉，脂黃似金，色、香、味俱佳，自古蟹床上桌百味淡。

　　3、中垾番茄

　　中垾番茄是安徽合肥巢湖市的特產。中垾番茄種植歷史悠久，上世紀90年代建立了羅巷生產基地，種植水平較高，1999年3月，在濱湖小張村建立了番茄生產示范園，推廣稻菜輪作等無公害農產品生產技術。2011年，再次爭取區劃調整政策機遇，在濱湖民孫村建立了番茄標準生產示范園，2013年中垾番茄種植基地被列入合肥市環巢湖現代農業示范區，2014年升級為安徽省環巢湖現代農業示范區。2003年，中垾鎮番茄獲得農業部“無公害農產品認證”；2004年，中垾牌蔬菜被國家商標局核定注冊商標。于2013年開始連續舉辦兩屆番茄節，擴大中垾番茄知名度，全鎮番茄生產和銷售形式較好，產品供不應求。2014年，中垾番茄獲得農業部地理標志農產品認證；2015年中垾番茄入選農業部優質農產品開發中心第二批《全國名特優新農產品》目錄。

　　4、巢湖麻鴨

　　麻鴨，主產巢湖市各地水網地帶，人工飼養歷史悠久。無為、廬江清朝志書均有記載，現有年飼養量數以千萬只。巢湖麻鴨體型勻稱緊湊，羽毛以黑灰雜自為主，富有光澤，趾蹼橘黃色，爪泛黑色。兩腳結實有力。行動敏捷，善于潛水，覓食性強，適宜沿湖和圩區放養。巢湖麻鴨生長較快，幼鴨飼養百日以后，即可達2千克多重。母鴨長大后，每年一般產蛋180個左右。巢湖麻鴨肌體皮薄骨細，肉嫩味美，且脂肪適中，既可供宰殺紅燒或清燉食用，又可加工制成南京板鴨、無為板鴨、巢湖雪花鴨、和縣咸水鴨等名產。鴨蛋可制精品松花蛋。羽毛用途更為廣泛。目前巢湖麻鴨的飼養量越來越大，品種也不斷增加，正源源不絕地銷往省內外市場。( 巢湖)地域范圍廬江特產巢湖麻鴨，主產巢湖市各地水網地帶，人工飼養歷史悠久。無為、廬江清朝志書均有記載，截止2009年，有年飼養量數以千萬只。

　　5、巢湖白蝦

　　巢湖白蝦，學名秀麗白蝦。白蝦加工制成蝦米，又稱蝦仁，淡水產的又叫湖米。我國湖米的兩大產區，分別為巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦米遠銷港澳地區、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類組成中，白蝦約占80%，年捕獲量達數千噸。我國民間久有死蝦泛紅之說，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。傳說古巢州腥穢不堪，魚蝦水族也遭污染而混濁。天庭玉皇大帝準奏陷巢州，傾天河之水蕩滌巢州污泥濁水，淪巢州為巢湖。白蝦從中受洗禮，將渾濁形體變得晶瑩透明，清新秀美，成為巢湖水族中的佼佼者。巢湖白蝦體長一般3一6厘米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖水域寬闊，餌料豐富，適宜白蝦繁殖生長。巢湖白蝦全年皆可捕撈。四至九月為傳統的捕撈旺季。巢湖蝦米具有很高的營養價值和經濟價值。每百克含蛋白質47·6克、脂肪0·5克，以及大量無機鹽和多種維生素。

　　6、都督茶葉

　　都督翠茗茶葉都督山位于八百里巢湖南岸、居巢區壩鎮境內，素以林深溝壑見聞，以盛產都督翠茗茶葉著稱，相傳吳國大都督周瑜曾在此厲兵秣馬、品茶論兵，因此而得山名、茶名。近年來，該鎮為打造生態家園和振興傳統產業，著力做大做強茶葉產業，不斷推進茶葉無害化生產和集約化經營，賦予了傳統茶葉品牌新的內涵，使傳統產業逆發出新的生機和活力。目前，都督山兩麓已發展形成一萬畝生態茶園，年產茶9萬公斤，產值1000多萬元。都督山已成為當地山區農民致富的綠色銀行。運用先進的生產技術全力打造出“現代版”的“都督翠茗”，并以其健康元素豐富、湯色清澈明亮、氣味清香沁脾、滋味醇和鮮爽等特點，先后榮獲“中茶杯”一等獎，、中國農博會“名牌產品”、省無公害農產品等稱號。

　　7、巢湖毛魚

　　學名湖鱭，又稱刀鱭、毛草魚、鳳尾魚等。古稱刨花魚，傳說是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變。是巢湖重要的小型經濟魚類，歷來在巢湖魚類中占有很大比重，約占總產量的80%。巢湖毛魚形似篾刀，身體略呈扁狀，新鮮脊背略呈青灰色，其余部分呈銀白色。巢湖毛魚游速甚快，肉細嫩，肥而不膩，與巢湖銀魚各有千秋。每年6至7月是毛魚繁殖盛期。生長速度很快，3個月左右可長大成魚，捕撈主要集中在10、11兩個月。成魚一般長約80毫米，大的可達100毫米。巢湖毛魚除少量鮮食外，大部分曬制成干品運銷全國各地。晾曬干后的毛魚，酌放辣椒醬、蒜、鹽，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦葷、人見人愛的下飯小菜。

　　8、姥山枇杷

　　姥山枇杷是巢湖的名貴水果之一，因得名于巢湖的著名景點姥山而得名。它的特點是皮薄、肉厚、汁水多。姥山枇杷的果皮光滑細嫩，果肉豐厚飽滿，口感清甜爽口，汁水豐富，帶有濃郁的芳香氣息。這種水果味道獨特，營養豐富，被人們譽為巢湖的“果中珍品”。姥山枇杷不僅可作為鮮食水果享用，還可制成蜜餞、果脯等各種加工產品，延長了其食用時間和適用范圍。它是巢湖地區的重要農產品，也是巢湖獨特的農業資源之一。

　　9、巢湖花紅

　　這是一種色澤鮮艷、口感酸甜的水果，具有獨特的風味。它不僅可以鮮食，還可以加工成果醬、果汁等，深受人們喜愛。巢湖花紅俗稱小蘋果。相傳明朝嘉靖年間，在巢湖臥牛山為主產區，現在居巢銀屏鎮張家山一帶有成片果園。為扁圓形，單果重20克許，果肉黃白，松脆多汁，每年6、7月份成熟上市。除作為水果生食外，還可用來泡茶泡酒，為傳統的食用方法。泡茶先放茶葉，再取花紅一至兩個，拍成散瓣放入，飲之清香醇甜。

　　10、櫻桃脯

　　櫻桃脯是一種可口的水果制品，其果形完整，果肉細膩柔軟，給人以口感上的舒適享受。櫻桃脯表面有一層細膩的粘性，讓人在品嘗時略有粘手的感覺。它的味道酸甜適度，既能滿足口腹之欲，又不會過于甜膩。櫻桃脯作為一種水果制品，不僅有著良好的口感，還富含櫻桃本身的營養成分，如維生素C、纖維素等。無論是作為零食享用，還是用來調配甜品或其他糕點，櫻桃脯都能為人們帶來一份甜蜜的滿足感和美味的享受。

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