中國(guó)名人齊白石與白菜的故事
在齊白石的眾多繪畫(huà)作品中，蔬果類(lèi)題材占了很大的比重，蔬果類(lèi)中他又對(duì)白菜情有獨(dú)鐘。
齊白石在鄉(xiāng)下時(shí)對(duì)白菜有著很深的感情，所以在下筆時(shí)，他總是能抓住白菜肥大、嫩白、翠綠的特點(diǎn)入畫(huà)，畫(huà)出的白菜甚是鮮活，“通身蔬筍氣”。
有位畫(huà)家私下里學(xué)齊白石畫(huà)白菜，總是畫(huà)不出白菜的神韻，便向齊白石請(qǐng)教畫(huà)白菜的訣竅，齊白石毫不客氣地說(shuō)：“你通身無(wú)蔬筍氣，怎么能畫(huà)得和我一樣呢?”
齊白石畫(huà)有一幅《清白傳世圖》，淡雅的畫(huà)面上一棵白菜，三個(gè)柿子。幾筆淡墨揮寫(xiě)出菜葉，再用較濃的墨勾出葉筋，然后以幾筆淡墨畫(huà)出菜頭和菜根須，一棵青鮮的白菜便躍然紙上。作為與白菜形成對(duì)照的三個(gè)柿子，則用加了稍許淡墨的`橙色圈寫(xiě)出，再以濃墨點(diǎn)出柿蒂，呈現(xiàn)出柿子的成熟甜美。極為平常的白菜和柿子和諧地搭配在一起，成就了一幅素雅、生動(dòng)的《清白傳世圖》。柿子有“食之可清火”之意，寓意“清”，白菜則寓意“白”，兩者同處一圖，象征著齊白石清白于世的人生理想。
齊白石也愛(ài)吃白菜，他說(shuō)大白菜“越嚼越香”。在他讀到曾國(guó)藩“雞鴨湯煮蘿卜白菜，遠(yuǎn)勝滿漢筵席二十四味”時(shí)，他又補(bǔ)充道：“余謂文正公此語(yǔ)猶有富貴氣。不若冬筍白菜，不借他味，滿漢筵席真不如也。”
有一次，一位客人帶著鹵肉去齊白石家，鹵肉外包裹著大白菜的葉子。齊白石仔細(xì)把白菜葉子抖干凈，不舍得扔。他吩咐家人把這些菜葉子切切，用鹽碼上，再加點(diǎn)油，得意地說(shuō)，中午又是一頓美味。
據(jù)說(shuō)還有一次，齊白石想用一張“白菜畫(huà)”，換小販的一車(chē)大白菜，小販根本不知道這個(gè)老頭是何許人，不屑地說(shuō)：“我的白菜可以吃，你的白菜能吃嗎?”齊白石只好黯然離開(kāi)。
齊白石一生起伏跌宕，但是唯一不變的是，他對(duì)生活的那顆平常心。正像他自己所言：飽諳塵世味，尤覺(jué)菜根香。
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