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      國宴招待貴賓的禮儀

      時(shí)間:2020-11-09 13:01:22 職場禮儀 我要投稿

      國宴招待貴賓的禮儀

        以下是小編為大家收集的求職禮儀常識(shí),僅供參考!


        什么是國宴?

        國宴是國家主席或國務(wù)院總理為外國元首、政府首腦來訪而舉行的正式宴會(huì)。國賓來訪的另一個(gè)重要禮儀活動(dòng)就是擺國宴。

        國宴的隆重就在于一個(gè)“國”字,以國家名義招待外國貴賓,處處體現(xiàn)國家形象,因而是最高規(guī)格的宴請形式,如宴會(huì)廳內(nèi)正面懸掛國旗,演奏國歌,國宴請柬、菜單、座位卡、席間樂的曲目單,甚至所使用的餐具上均飾有國徽圖案等。

        國宴的隆重,也可從出席者的服飾上看出來。出席國宴的人員均著正式服裝。西方時(shí)興穿大禮服,男士身穿黑色燕尾服,扎領(lǐng)結(jié);女士則穿露背長裙,1986年英國女王訪華歡迎宴會(huì),英方男女客

        人就是那樣。而我方人員出席國宴時(shí),男士一般穿深色西服或中山裝,而女士多穿中式上衣配長裙或旗袍。

        國宴規(guī)模、席位

        過去,歡迎國賓的宴會(huì)在人民大會(huì)堂二層的大宴會(huì)廳舉行。自上世紀(jì)80年代后期起,改在人民大會(huì)堂一層的西大廳舉行(中外雙方在東大廳進(jìn)行正式會(huì)談之后,即在西大廳出席宴會(huì),非常方便)。現(xiàn)在西大廳的國宴一般是十來桌。

        主桌上除我方領(lǐng)導(dǎo)人、國賓外,一般安排雙方正部長級(jí)以上的人員以及雙方的大使就座,其余各桌按身份高低,依次排列。各桌的主人面朝同一方向,每桌的`主要客人座位在主人右手邊,翻譯則在主要客人的右手邊。

        國宴的程序

        國宴一般是晚7時(shí)開始,時(shí)間不超過1小時(shí)15分鐘。賓主雙方的陪同人員先入席等待,待宴會(huì)開始時(shí),國賓和配偶在我方領(lǐng)導(dǎo)人陪同下步入宴會(huì)廳,這時(shí)軍樂隊(duì)奏歡迎曲。宴會(huì)進(jìn)行中間,席間樂一曲接一曲,都是中國和來訪國著名的樂曲。宴會(huì)結(jié)束后,國賓在我方領(lǐng)導(dǎo)人陪同下,走向樂隊(duì),向樂隊(duì)致謝。最后,國賓在我方領(lǐng)導(dǎo)人陪同下步出宴會(huì)廳,至北大廳中央握手告別。

        原來,國宴上主人和客人講話,一般是安排在熱菜之后或宴會(huì)開始時(shí)。主人講話后,演奏客方國歌;客人講話后,奏主方國歌。1990年7月1日起,我國國宴上取消了講話做法,于是奏國歌的時(shí)間便放在宴會(huì)開始時(shí),即當(dāng)我方領(lǐng)導(dǎo)人陪同國賓到達(dá)宴會(huì)廳主桌座位時(shí),先在座位前站立,待奏完雙方國歌后再落座。先奏客方國歌,后奏主方國歌。演奏兩國國歌時(shí),全體肅立,停止走動(dòng)和交談(攝影記者除外)。而自2003年起,國宴上不再演奏國歌,因?yàn)閲缤窃跉g迎儀式后舉行,歡迎儀式上已經(jīng)奏過國歌,時(shí)間不長再奏國歌,顯得有些重復(fù),故而減少了一次。

        國宴的禮儀與服務(wù)

        國宴上,男服務(wù)員身穿黑色西服,扎領(lǐng)結(jié);女服務(wù)員身穿美觀、高雅的旗袍。他們上菜斟酒動(dòng)作嫻熟,服務(wù)周到、熱情。

        入座后,服務(wù)員隨即為每位客人擺好葷素搭配的冷盤,吃過冷盤后上湯(這是西餐習(xí)慣,與中餐不同),然后是上葷菜、素菜。第一道菜往往是該宴會(huì)的代表菜,最為名貴。熱菜一般是三葷一素(現(xiàn)在一般是2-3道菜),依次端上,即待賓客吃完一道菜后,換上新餐盤,再由服務(wù)員及時(shí)端上另一道菜。主菜后是甜點(diǎn)、水果。

        國宴用酒,過去主要以茅臺(tái)為主,自1988年10月,國宴停止使用茅臺(tái)酒等一切烈性酒。青島嶗山的礦泉水、青島啤酒、五星啤酒,由于出口量比較大等原因,如今在國宴上很少能見得到了。新一代的北京啤酒、天津干白葡萄酒、可口可樂、燕京啤酒、橙寶、王朝葡萄酒、椰子汁、碧云洞礦泉水、浙江龍井茶等,已成為國宴的主要飲品。

        我國國宴常常采用中菜西吃的方法,即客人可以用刀叉吃中餐。餐桌上為每位客人同時(shí)擺好了中餐筷子和西餐刀叉,任由客人選用。餐具是特制的,有中國瓷器、陶器、金器、銀器、不銹鋼器、銅器等。瓷器、陶器有制作精美的象形餐具,如白菜形瓷盤、魚葉形瓷盤、牛(魚)形瓷盤、龜形瓷盤、柿形瓷缸、橘形瓷盅、雞形陶罐、鴨形陶缸、海螺、蘋果形碗等。酒具為玻璃、水晶等制品。

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