綠豆糕的簡單做法

綠豆糕的簡單做法

　　綠豆糕用綠豆制成，綠豆又稱 青小豆。不是所有人都適合食用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。下面是小編幫大家整理的綠豆糕的簡單做法，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　綠豆糕的簡單做法

　　1.把所需的材料準備好

　　2.綠豆洗干凈泡發

　　3.倒入高壓鍋中，加入清水，末過綠豆即可。

　　4.中火壓15分鐘

　　5.再倒入攪拌機中攪拌

　　6.然后再倒入干凈的炒鍋中

　　7.用小火不停的翻炒攪拌，以免糊底。

　　8.炒到水份差不多干的時候分次加入適量的葵花油，再繼續不停的翻炒均勻。炒到油份全部吸收均勻的時候才可以再加。

　　9.這是第三次加入炒好的樣子。

　　10.再倒入白糖慢慢翻炒

　　11.炒到可以捏成團即可出鍋

　　12.炒出來的量有500克，將餡分成50克每個，剛好10個。然后全部整成圓形。

　　13.再放入50克的模具中

　　14.輕輕的往下按壓，擠出綠豆糕即可。依次全部做好。

　　山藥紅豆糕的做法

　　主要材料：

　　山藥紅豆糕的做法步驟

　　1. 山藥洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型）。

　　2. 鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。

　　3. 把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。

　　4. 保鮮膜對折，把山藥包進去。

　　5. 用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。

　　6. 把山藥泥放入碗中，備用。

　　7. 紅豆提前泡4~5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。

　　8. 鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮。

　　9. 紅豆煮熟，撈出備用。

　　10. 鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬。

　　11. 熬至湯汁產生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去。

　　12. 不停的用勺子翻炒紅豆。

　　13. 讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型）。

　　14. 將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。

　　15. 拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。

　　16. 把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。

　　17. 將果凍殼倒扣在碟子內，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。

　　18. 一個完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的。

　　小貼士

　　1,山藥味甘，性平。 歸脾，肺，腎經；有補脾養胃，生津益肺，降低血糖，延年益壽，補腎澀精的功效。有糖尿病患者的朋友可放心食用山藥。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

　　2,紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。

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