吧臺管理制度熱門
在充滿活力，日益開放的今天，大家逐漸認識到制度的重要性，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？以下是小編整理的吧臺管理制度熱門，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
吧臺管理制度熱門1
1、在吧臺內不得吃零食、抽煙、唱歌、聚眾聊天、大聲喧嘩，操作時不可發出太大聲音。
2、吧臺人員進入吧臺衣服要整齊、清潔，不留長發、長指甲。
3、上班時間要注意站姿，不可東倒西歪，依靠吧臺。
4、隨時注意吧臺衛生，對日常性工作安排、與按期性工作安排由吧臺領班負責監督到位。
5、隨時注意吧臺各崗位衛生，器具進行清理，對吧臺原物料進行檢查，保證食品安全。
6、吧臺人員要服從上司，配合吧臺長、領班工作。
7、吧臺人員隨時注意出品速度、質量，并有效控制成本。
8、吧臺人員要做到團結一致，不可拉幫結派，勾心斗角，望能互幫互讓。
9、吧臺人員不要遲到、早退、曠工要有時間觀念。
10、吧臺人員必須愛護吧臺器具，如有損壞，照價賠償。
11、吧臺人員不可擅自離崗，隨意離開吧臺，必須向領班申調或通報。
12、吧臺各級人員必須做好上班前物料準備工作，并做好貨品驗收工作，不可接受過期、腐爛貨品。
13、各崗位、各其職做好各崗位衛生、器具維護、擺放工作。
14、吧臺人員不可打架、斗毆、罵人、偷竊、私拿本店物品。
15、吧臺資料不可外流。
16、望吧臺人員能發揚、自發、自得、自覺精神，自覺遵守各項紀律，完善我們的管理工作。
吧臺處罰條例
1、違反制度者，根據實際情況和事態輕重作出處罰，情節嚴重者給予辭退。
2、行為懶散者，屢教不改，延長試用或開除處理，已轉正員工扣除當月全部工作獎金。
3、上班時吵架者，情節輕者予以書面檢討處理或警告，嚴重給予開除。
4、未經批準擅自改動排班換休、換班者，取消當月全部休假。
5、未經許可擅自離開工作崗位者，情節輕微者記警告一次，情節嚴重者記大過一次。
6、上班偷吃者記警告一次，一個月累計三次，記大過一次。
7、物料或器具備貨不當者，記工作失誤一次。
8、浪費吧臺成本者記工作失誤一次。
9、客人投訴退貨者，先無條件更換一份，領班要幫當事人找出原因，發因操作不當者，造成成本浪費記工作失誤一次。
10、私自帶走店內物品者，表節輕微記警告一次，情節嚴重記大過一次。
11、不如實反映情況，欺瞞事實者記工作失誤一次。
12、對影響團隊者，情節輕微者記警告一次，并書面檢討或降級，情節嚴重辭退處理。
13、對煽動人員、拉幫結派者，主要人員記大過一次，影響嚴重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。
14、除正常工休假外，請假均扣除當月全勤獎，特殊情況需經店長認可后酌情處理，上班遲到者會因遲到分鐘扣除部分全勤獎。
15、對本店或部門有特大貢獻者，由部門主管向店長申請審核，給予晉升獎勵。
16、肆意批評公司行政、搬弄是非者，情節輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。
17、不注意個人形象者，立即離開工作崗位，認真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當月獎金并降級一次。情節嚴重開除處理。
吧臺管理制度熱門2
1、不遲到，不早退。不曠工，有事提前一天請假，要有時間觀念如有違反，按外場規章制度處理。
2、營業前認真打掃吧臺衛生，設備器具衛生，做好貨品準備。嚴格注意吧臺衛生和個人衛生，時刻保持吧臺內部衛生清潔。包括咖啡機、磨豆機、制冰機、冰柜、操作臺、置物柜等，檢查各種器具是否潔凈。
3、上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中。除吧臺人員，除特殊情況外，其他一切與工作無關人員嚴禁進入吧臺。如有監督不到位，由當班人員負責，罰款5元。
4、每日上班之前檢查貨物，備貨，沒有的東西下班之前做好交接。沒有做好交接，導致出現問題的，罰款5元。
5、晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購和用完的，進行交接，關掉設備電源。因為關閉電源設備造成成本增加，罰款10元。
6、吧臺內的物品不可私借，私拿，更不可外帶。如若發現，當班人員，罰款5元，依次累計。
7、吃飯時要輪流去吃，吧臺必須要有人留守。如有空崗現象發生，兩次警告，兩次以上罰款5元，依次累計。
8、嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費；要養成勤儉節約的好習慣。月末如有非正常范圍內的.成本增長，有吧臺全體成員負責，進行相應的處罰。
9、班后匯報前日或當日的工作情況，總結所存在發現的問題并解決。
10、定期對吧臺進行大掃除以及吧臺內的設備進行維護及保養。
（1）冰箱，制冰機的清洗，磨豆機，咖啡機的維護。
（2）置物架及整個吧臺的灰塵打掃。
11、吧臺人員必須愛護吧臺器具，如有損壞照價賠償。
12、吧臺資料不可外流。如有發生，輕者處以罰款，100元起，視情況而定，重者開除處理。
13、保護店里的設施，不鋪張不浪費不損壞；團結一致，齊心協力。不的誹謗他人。
14、每晚需要登記消毒臺賬，不得遺忘，兩次警告，兩次以上加班30分鐘。
15、在崗期間餐品出現質量以及分量問題，由當日所屬崗位負責人承擔責任，由兩人同時負責的，兩人同時承擔責任。出品質量有問題者一次警告，一次以上按原價買下產品；清潔衛生不干凈者，兩次警告，兩次以上再犯加班30分鐘，依次累計。
16、在領貨、收貨時應注意日期、保質期，保質時間短，根據實際用量情況無法用盡的，輕者警告，重者罰款50元。
17、當班負責收銀的人員要做好日常收銀工作，包括現金等支付方式的結算，現金的管理，收銀臺的保險等，出現重大失誤的，由當班收銀員補償損失，吧臺長負連帶責任。
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