廢棄食用油管理制度

時間：2023-04-03 16:55:28 制度我要投稿

廢棄食用油管理制度

　　在不斷進步的社會中，很多場合都離不了制度，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編精心整理的廢棄食用油管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

廢棄食用油管理制度

廢棄食用油管理制度1

　　餐飲服務中心廢棄食用油脂管理制度

　　廢棄油脂是指廚房在食品制作過程中產生的不能再食用的動、植物油脂。為使廢棄油脂流入正常的回收收渠道，特制訂本管理制度：

　　(一)與國家認可的`回收企業建立正常的合作協議。

　　(二)在食品制作過程中產生的廢棄油脂必須倒入專用桶。

　　(三)盛裝廢棄油脂的專用桶，必須保持加蓋，并由雜工專人負責。

　　(四)廢棄油脂盛入專用桶后，由定點人回收，必須作廢料使用，不準再提煉食用油脂，作好逐日登記。

　　為履行好食品安全第一責任人的法定義務,防止“地溝油”流入食品生產經營和使用環節,保障人民群眾食品安全和身體健康,特建立以下制度:

　　一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管理。

　　二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂”字樣的密閉容器存放,集中處理。

　　三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位,做到日產日清,不得銷售給其他單位和個人。

　　四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案,詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等,并長期保存。

　　五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。

　　為履行好食品安全第一責任人的法定義務，防止“地溝油”流入食品生產經營和使用環節，保障人民群眾食品安全和身體健康，特建立以下制度：

　　一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管理。

　　二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。

　　三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產日清，不得銷售給其他單位和個人。

　　四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。

　　五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。

　　1、廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。

　　2、廢棄油脂應設專人負責管理。

　　3、廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的`密閉容器存放,集中處理。

　　4、廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位,不得銷售給其他單位和個人。

　　5、處理廢棄油脂要建立檔案,詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等,并長期保存。

　　6、不得隨便處理廢棄食用油脂。

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