普洱茶與綠茶的區(qū)別在哪里

時間：2024-05-22 12:08:18 茶藝培訓我要投稿

普洱茶與綠茶的區(qū)別在哪里

　　為幫助大家了解普洱茶與綠茶的相關(guān)知識，下面，小編為大家講講普洱茶與綠茶的區(qū)別，快來看看吧!

　　保質(zhì)期差異

　　一般綠茶的保質(zhì)期為2年，它的品質(zhì)會隨著時間的延伸而下降，普洱茶是后發(fā)酵茶，它只有生產(chǎn)日期沒有保質(zhì)期，只要原料是優(yōu)質(zhì)的，存放是合理的，它的品質(zhì)是會隨著時間的延伸增值和優(yōu)化的也就是常說的越陳越香。

　　特性差異

　　綠茶為酸性茶，過度喝綠茶會加重對胃及身體的刺激，耐泡度要比普洱茶差很多，普洱茶是一種偏堿性茶，普洱茶熟茶經(jīng)過科學的渥堆工藝加速和縮短它的后發(fā)酵過程。

　　通過酶類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)的代謝過程產(chǎn)生大量有益菌群，通過普洱茶的泡法茶湯形成順滑醇厚的口感和溫和的茶性，對健康有一定的普洱茶的功效與作用，不會對人的身體有任何的不良反應。

　　生長環(huán)境不同

　　普洱茶樹的生態(tài)環(huán)境是高海拔低緯度，亞熱帶暖濕氣候，雨量光照充足，整年云霧繚繞，四季如春，PH值為4。5-6。5的低酸性土壤，普洱茶和綠茶是兩個不同類別的茶品。

　　綠茶的生態(tài)環(huán)境則是低海拔暖濕氣候，一年四季分明，云霧較少，光照時間長，光照強度大，不利于芽葉中含氮化合物的代謝，光量子的吸收合成，所以綠茶中的葉綠素，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)和氨基酸含量都明顯少于普洱茶。

　　制作工藝不同

　　綠茶是用300-400度高溫殺青，再用烘青工序?qū)⒉枞~中的水份完全去除，普洱茶用70-85度的低溫殺青，再用曬青的工序?qū)⒉枞~中90%左右的水份去除，茶體中還含有12%左右的水份，所以綠茶為完全不發(fā)酵茶，普洱茶是后發(fā)酵茶。

　　存放方式不同

　　由于綠茶已不具備生命體癥，只要沒異味的地方就可以存放，普洱茶由于具備生命體癥，它要放置在通風，無異味，濕度在60%左右，無陽光直射的場所。

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