紅茶加奶會降低清除自由基能力

紅茶加奶會降低清除自由基能力

　　紅茶加奶會降低清除自由基能力

　　紅茶刺激性弱，較為平緩溫和，有暖胃作用。與綠茶相比，晚間更適合飲用紅茶。紅茶還有降血脂、預防感冒的作用。所有茶葉包括紅茶都含有豐富的黃酮類物質，可減少婦女患骨質疏松癥的危險。

　　紅茶與綠茶的功效大致相同，但是紅茶的成分比綠茶復雜。紅茶是一種全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但發酵過程中產生了新物質而不是破壞了茶葉的營養物質，這些新物質是茶黃素(呈金黃色)、茶紅素(呈紅褐色)和茶褐素(暗褐色)。不過，若發酵不當會使茶黃素向茶紅素轉化，使茶黃素含量降低，因此，需要控制好茶葉的發酵溫度、ph值、濕度和時間，這樣就能使茶黃素停留在較高的水平。不能絕對地說綠茶好還是紅茶好，科學的飲茶是要按季節和人的生理需求，最好四季選擇不同的茶飲用，比如冬天喝紅茶、春天喝花茶、夏天喝綠茶。

　　外國人在紅茶中加奶、加咖啡的飲用方式也適合中國人。但紅茶加香檳，中國人則不容易接受，因為國人飲茶講究廉美、和靜的境界，飲茶者往往反對飲酒，也難以嘗試茶酒合一的.喝法。從中醫角度來看，紅茶溫和、兼容性好，故可加牛奶、玫瑰花、蜂蜜等。印度學者的研究表明，紅茶加奶之后清除自由基能力會降低，但總抗氧化能力會得到提高和穩定，無損健康。女性喝紅茶時，可以加一些棗，能養顏美容，改善膚色。

　　市場上的紅茶飲料一般都是采用紅茶提取物調配的，而真正的紅茶是用茶葉沖泡的，內含物含量和組成都有很大不同。紅茶一般分為工夫紅茶(條形、芽形、片形)、紅碎茶(顆粒形)和小種紅茶(條形)三種。普洱茶不是紅茶，普洱熟茶屬于黑茶，是“后發酵”茶。

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