重慶小面的制作方法

重慶小面的制作方法

　　重慶小面是重慶面中最簡(jiǎn)單的一種。狹義的小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。下面，小編為大家分享重慶小面的制作方法，快來學(xué)學(xué)吧!

　　材料

　　面條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

　　做法步驟

　　1.先調(diào)味，一小勺豬油，這是小面如此飄香的秘訣~

　　2.味精調(diào)味，不喜歡的可以不放~

　　3.根據(jù)個(gè)人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。

　　4.煮面和青菜，記住面要煮的軟硬適中哦~

　　5.將面和青菜撈出，放入有醬料的小碗中，再撒上花生碎~

　　一碗地道的重慶小面就做好啦~

　　端過來，開吃~

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