怎么做榨菜臊子面

時(shí)間：2024-05-01 21:37:11 廚師面點(diǎn) 我要投稿

怎么做榨菜臊子面

　　榨菜臊子面怎么做好吃，如何做，下面是面食的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　榨菜臊子面

　　主料：半肥瘦豬絞肉570g，袋裝榨菜2小包，玉米淀粉：2 TBSP，糖適量、姜1大塊、蔥2根、蒜6瓣、干花椒粒適量、白胡椒粉1/4 tsp、生抽4 TBSP

　　配料：面條，青菜，骨頭湯(或者開(kāi)水)，蔥花，油;也可根據(jù)口味加入辣椒油，花椒，雞精，鹽等。

　　做法

　　1，榨菜切碎，姜切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切蔥花。

　　2，鍋?zhàn)蛹訜幔环庞停沿i肉，蔥姜蒜，干花椒一起放進(jìn)鍋里煸炒，開(kāi)始變色的時(shí)候加入玉米淀粉，繼續(xù)翻炒，直到炒出香味且豬肉吐油。

　　3，倒入榨菜碎翻炒一會(huì)兒，然后加入糖和白胡椒粉繼續(xù)翻炒。

　　4，加入生抽炒一會(huì)兒之后加水稍煮，至臊子濃稠均勻，就炒好了，用碗盛起來(lái)備用。(這個(gè)分量做出來(lái)一次肯定吃不完，多出來(lái)的可以放冰箱冷藏下次再吃，最好盡快吃掉，否則就要冷凍保存)。

　　5，另起鍋燒水準(zhǔn)備煮面條，同時(shí)把青菜洗好，往一個(gè)湯碗里加入骨頭湯，蔥花，一點(diǎn)油。(口味重一點(diǎn)的話可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精，也可以加辣椒油什么的)。

　　6，水燒開(kāi)后把面條和青菜煮熟，然后撈起放入湯碗里，根據(jù)口味舀幾大勺之前炒好的臊子即可，吃的時(shí)候拌勻即可。

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