如何自制小蛋糕

時(shí)間：2024-08-28 19:14:30 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

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如何自制小蛋糕

　　蛋糕是很多孩子都非常吃的一種甜食，不過(guò)很多蛋糕店使用的材料的不是很新鮮，所以并不建議您經(jīng)常為孩子購(gòu)買來(lái)吃。其實(shí)您完全可以自制小蛋糕，不但滿足了孩子的喜愛(ài)，使用的材料也比較新鮮，孩子吃過(guò)之后對(duì)于身體也沒(méi)有什么不良的影響。那么，具體如何自制小蛋糕呢?下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧!

如何自制小蛋糕

　　自制小蛋糕的方法還是比較簡(jiǎn)單的，而且您就算是沒(méi)有烤箱也沒(méi)有關(guān)系，利用家里的微波爐就可以做出美味的小蛋糕了。具體如何自制小蛋糕，如果是您不會(huì)的話，可以在這里來(lái)詳細(xì)的學(xué)習(xí)一下。

　　自制小蛋糕

　　原料：

　　A：蛋黃5個(gè)、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。

　　B：蛋清5個(gè)、白糖70克。

　　做法：

　　1、原料A:蛋黃5個(gè)、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。原料B: 蛋清5個(gè)、白糖70克;

　　2、蛋黃、色拉油、橙汁混合均與后，篩入低筋粉，混合均勻;

　　3、蛋白分三次加入白糖，打到干性發(fā)泡;

　　4、分三次把蛋白糊，加入蛋黃糊，用切拌的方式混合均勻;

　　5、倒入直徑8cm的小蛋糕模具;

　　6、預(yù)熱烤箱180度，上下火烤30分鐘。如果模具小烤20分鐘左右即可。

　　做好小蛋糕，就注意一點(diǎn)就成：蛋白到干性發(fā)泡!具體的操作方法就是：把蛋清倒在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的干凈盆里，加幾滴白醋或現(xiàn)擠的檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器，先以中速開始攪拌，蛋白會(huì)開始呈泡沫狀，此時(shí)加入1/3白糖，繼續(xù)以中高速攪拌，攪拌至開始呈現(xiàn)半固體狀，蛋白向上膨脹隆起;這時(shí)再?gòu)倪吘壖尤?/3白糖，不要直接將糖從正中央倒入，以免破壞蛋白的打發(fā)。

　　了解了如何自制小蛋糕之后，相信您一定可以做出符合孩子口味的美味蛋糕，不過(guò)需要您注意的是，蛋糕畢竟是含糖過(guò)高的一種甜食，所以不適合經(jīng)常的食用，就算是您的孩子再愛(ài)吃蛋糕，也要注意控制次數(shù)，不要讓孩子經(jīng)常吃才是。

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