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自制冰淇淋蛋糕的做法
冰淇淋蛋糕，是對(duì)美食藝術(shù)最完美的呈現(xiàn)，詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓，體現(xiàn)了造型藝術(shù)與時(shí)尚美味的完美結(jié)合，每一個(gè)作品都令人愛(ài)不釋手，贊不絕口！
根據(jù)自己的口味愛(ài)好，可任意選擇冰淇淋的口味以及自己喜歡搭配的食品。“一選（選擇自己喜歡的冰淇淋口味）；二配（配上自己最?lèi)?ài)的新鮮水果或休閑食品）；三造型（根據(jù)食材進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作）；四品味（美味、美食、美色、美藝、美感的創(chuàng)意展示）；五回味（形美色艷，齒頰留香，回味無(wú)窮）”，既滿足了顧客個(gè)性化的口味需要。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)制作冰淇淋蛋糕也成為店內(nèi)一道亮麗的風(fēng)景。真正做到了美食DIY，讓顧客自主選擇，參與到自己的美食消費(fèi)中來(lái)，自由選擇，自由搭配、自由變化。
制作方法：
材料： 新鮮草莓5—6顆，冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。
1、把草莓對(duì)半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開(kāi)。
3、把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋里，然后一起放在灶上開(kāi)火，用小火。水溫到40度左右的時(shí)候，巧克力開(kāi)始融化，要不停攪拌哦。（注意溫度不要太高）
4、把草莓鋪在蛋糕上。
5、把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個(gè)冰淇淋是藍(lán)莓夾心的。
6、淋上化好了的巧克力。
這個(gè)時(shí)候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然后再淋上巧克力。因?yàn)闊崆煽肆蚕聛?lái)，冰淇淋會(huì)化的哦。可惜今天買(mǎi)的蛋糕還要留一點(diǎn)做下面的圣代，我就直接澆巧克力啦～
7、如果巧克力多的話，可以把整個(gè)包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調(diào)配少了點(diǎn)，就丑點(diǎn)啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1—2個(gè)小時(shí)，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
凍好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。
冰淇淋配蛋糕的口感別具一格，相信吃過(guò)哈根達(dá)斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會(huì)，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，就和大家分享一下吧！
如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的話，就可以買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的兩種口味的冰淇淋直接配，一般來(lái)說(shuō)香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，綠茶配紅豆、芒果或草莓配酸奶也是不錯(cuò)的搭配。我這里是自己做的綠茶和紅豆冰淇淋配。
做冰淇淋蛋糕，蛋糕當(dāng)然不可少。我這次用的是買(mǎi)的現(xiàn)成的牛油蛋糕，但吃過(guò)感覺(jué)牛油味太重，不如原來(lái)做過(guò)的一般的海綿蛋糕與冰淇淋的味道和諧。
胚子的做法一目了然，就是先放一層冰淇淋料液（可以用現(xiàn)成買(mǎi)來(lái)的放置半溶即可），凍制成形后加另一種口味的冰淇淋，然后加一層蛋糕就可以了。我在蛋糕與冰淇淋間抹了一層巧克力漿，也可以加不同口味的果醬，可以起到提味的作用。
不同的冰淇淋簡(jiǎn)單做法
1、蘋(píng)果冰激凌
材料：蘋(píng)果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋(píng)果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開(kāi)水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1只洗凈切開(kāi)，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過(guò)濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開(kāi)水?dāng)噭颍缓蟾邷丶訜釡缇鋮s后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。
特點(diǎn)：香甜可口，色彩絢麗。
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