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電飯鍋蛋糕的做法
蛋糕松松軟軟，味道香甜，很多人想吃蛋糕的時(shí)候都會(huì)去街上買(mǎi)，如果實(shí)在是不想出門(mén)又想吃蛋糕怎么辦呢?也許在家我們也能制作出美味的蛋糕哦，那么大家知道電飯鍋蛋糕的做法嗎?電飯鍋蛋糕怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下電飯鍋蛋糕的制作方法。
電飯鍋也是可以做蛋糕的大家知道嗎?而且做法非常的簡(jiǎn)單，如果大家想學(xué)習(xí)的話，就和小編一起去看看吧。
電飯鍋蛋糕一
材料
雞蛋4個(gè)，面粉100克，糖100克。
做法
按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離。
首先把雞蛋大花，放入一勺糖，有點(diǎn)稠時(shí)再放一點(diǎn)點(diǎn)糖，繼續(xù)打，大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái) 這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(lái)，不是鬧著玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事，朋友說(shuō)打了15分鐘，我就打了一個(gè)半小時(shí)，手都酸死了。
蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好。
倒入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋，倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘。打開(kāi)，撒上用開(kāi)水泡過(guò)的葡萄干，蓋上鍋蓋，按下煮飯鈕，大概2分鐘后又會(huì)跳到保溫，再讓它悶20分鐘就好了。這時(shí)，用筷子戳進(jìn)去已經(jīng)不粘蛋漿了。
簡(jiǎn)易電飯鍋蛋糕
材料
低筋面粉100克、雞蛋4個(gè)、牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許。
做法
1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)干凈的盆子里，要不沾水的`哦。
2、現(xiàn)在我們先打蛋黃，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉，這時(shí)不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫(huà)十字到攪勻?yàn)橹梗@是因?yàn)槿绻阌么虻捌鲾嚢瑁鰜?lái)的蛋糕就不松軟了。
4、然后我們來(lái)打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋(這樣比較容易打發(fā))，然后加糖。
5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打發(fā)好的蛋清慢慢加入到步驟(3)里，也是只能上下攪拌或畫(huà)十字到攪勻?yàn)橹埂?/p>
7、在電飯鍋(電壓力鍋)中刷上一層油，預(yù)熱5分鐘。
8、然后把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵。
9、最后，松軟可口的蛋糕就做出來(lái)了!
電飯鍋蛋糕二
材料
蛋糕粉400g、伊利純牛奶1支、雞蛋4個(gè)、白砂糖30g、鹽20g、油、電飯鍋、筷子、盤(pán)子。
做法
1、準(zhǔn)備食材與廚房器具：蛋糕粉、伊利純牛奶、雞蛋、白砂糖、巧克力、鹽、油、電飯鍋、筷子、盤(pán)子。
2、打雞蛋。因?yàn)槭鞘状螌W(xué)習(xí)，我不敢做多。
3、在蛋黃里加入一湯匙白砂糖、三湯匙蛋糕粉、六湯匙牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入一半打好的雞蛋清，攪渾之后，繼續(xù)加入剩下的一半雞蛋清，攪勻。
5、電飯鍋插電預(yù)熱一分鐘，烘干水分，往鍋里倒入少量花生油，以防蛋糕粘鍋;把攪拌好的`蛋糕漿倒入電飯鍋內(nèi)，按下煮飯鍵，三分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用濕毛巾捂住通風(fēng)口，焗20分鐘后，再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔，再焗一會(huì)兒即可。濃濃蛋香，柔軟絲滑，香甜可口。
電飯鍋蛋糕三
材料
低粉120克，雞蛋4個(gè)，白糖80克，油30克，牛奶50克，無(wú)鋁泡打粉1克，鹽1克。
做法
1.蛋黃和蛋白分開(kāi)。
2.蛋白倒在無(wú)油無(wú)水的容器中。
3.蛋黃加入白糖20克攪拌。
4.分次加入油，加入牛奶攪拌。
5.倒入過(guò)篩后的`面粉。
6.攪拌好。
7.蛋白打至硬性發(fā)泡。
8.和蛋黃糊自上而下用刮刀攪拌好。
9.電飯鍋中放入油紙，油紙我用的是1角2分的那種，剪成圓形，一份可以剪成四張，全放在電飯鍋底部，電飯鍋預(yù)熱。
10.倒入面糊，用手套把電飯鍋輕輕敲幾下，不帶手套會(huì)很熱，這樣的目的是為了讓蛋糕出來(lái)沒(méi)有太多的孔。
11.過(guò)5分鐘按一下電飯鍋加熱，過(guò)10分鐘后再按一下電飯鍋加熱，再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒(méi)有面糊就可以了。總時(shí)間不超過(guò)30分鐘。
12.取出后，倒扣20分鐘，即可脫模。
電飯鍋蛋糕四
材料
4個(gè)雞蛋，4大勺糖粉(這邊沒(méi)找到沙塘)，3大勺冒尖面粉(或者說(shuō)是四勺)，6、7勺牛奶，三根筷子，干凈無(wú)水的碗。
做法
1. 把蛋清蛋黃分開(kāi)。
2.加點(diǎn)鹽和一勺糖到蛋清里，用筷子攪拌，大概稠時(shí)，加第二勺糖，繼續(xù)攪拌，這個(gè)過(guò)程確實(shí)痛苦，因?yàn)槭趾芾郏鹊降扒宄尸F(xiàn)奶油狀時(shí)(食譜說(shuō)立在筷子上不掉下來(lái))就OK了。
3.加入兩勺糖和三勺面粉到蛋黃里，攪拌成蛋糊。
4.把一半奶油狀蛋清倒入蛋糊里，上下拌勻，不能打圈，再倒入剩下的蛋清，繼續(xù)拌勻。
5.把電飯鍋預(yù)熱一分鐘，然后用油涂勻底部，倒入蛋糊。
6.按下煮飯鍵，2分鐘后自動(dòng)會(huì)跳，用毛巾把鍋口捂著，悶20分鐘，再按下煮飯鍵，兩分鐘后又跳了，再悶20分鐘就成了。
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