巧克力榛子芝士蛋糕的幾種制作方法

時(shí)間：2024-11-07 09:31:53 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

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巧克力榛子芝士蛋糕的幾種制作方法

　　絕妙巧克力榛子芝士蛋糕

巧克力榛子芝士蛋糕的幾種制作方法

　　菜譜簡介

　　這道蛋糕是喜歡巧克力的人夢想的美食，適合為特別的慶祝活動(dòng)準(zhǔn)備。

　　材料

　　半甜巧克力豆55克，香草薄脆餅屑270克，榛子100克—烤熟，去皮并粗略搗碎，白糖2湯匙，黃油3湯匙，融化，奶油干酪672克，軟化，白糖200克，雞蛋3個(gè)，輕微打散，榛子利口酒3湯匙，半甜巧克力豆170克，半甜巧克力豆110克，去皮榛子13個(gè)，烤熟，酸奶油4湯匙，榛子利口酒1湯匙

　　做法

　　1。用攪拌器或者食物加工機(jī)將55克半甜巧克力豆攪碎。倒進(jìn)一個(gè)攪拌用小碗，加香草薄脆餅屑、細(xì)榛子粉、2湯匙白糖和溶化了的黃油或人造黃油，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅瑝簩?shí)到直徑22。5厘米的彈簧扣模鍋底，邊緣稍微翹起。在預(yù)熱到攝氏150度的烤箱中烤15分鐘，取出冷卻。

　　2。用大碗將奶油干酪打散至松軟。緩慢加入白糖并充分?jǐn)噭颉Ｔ偌与u蛋和3湯匙榛子酒攪拌到充分融合。然后將半甜巧克力豆170克粗略搗碎，和拌好的奶油干酪攪勻。然后倒在已冷卻的蛋糕餅底上。

　　3。在預(yù)熱到攝氏175度的烤箱中烤1小時(shí)，讓蛋糕冷卻1小時(shí)后將蛋糕的外緣與鍋壁分開，再讓其完全冷卻。

　　4。隔（不沸騰的）熱水將110克半甜巧克力豆溶化，然后攪拌到濃稠。。將13個(gè)榛子都蘸上巧克力，巧克力須蓋住每個(gè)榛子的一半。抖掉多余的巧克力，放在鋪上蠟紙的盤中，冷卻至凝固。

　　5。將余下的巧克力溶化和酸奶油拌合好；再加1湯匙榛子酒攪勻。抹在已涼的芝士蛋糕上，用蘸過巧克力的榛子裝飾一下即可。

　　巧克力云石芝士蛋糕

　　材料

　　（6寸大小）巧克力30G、消化餅一包（大概80G）、卡夫奶油芝士125G（半塊）、牛油40G、砂糖60G、奶油80ML、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉20G

　　做法

　　1、牛油隔水加熱溶化，消化餅用搟面棍錘碎備用，雞蛋打好攪拌均勻，備用。

　　2、消化餅倒入牛油內(nèi)攪拌均勻，鋪在蛋糕模型底部，用搟面棍壓平后放入冰箱冰15分鐘定型。

　　3、奶油芝士室溫放軟2個(gè)小時(shí)后加入砂糖打至羽毛狀。

　　注意：此步驟如果想省事，可采用另一辦法，芝士直接倒入砂糖隔水用打蛋器打均勻即可。