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重芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。下面小編來給大家介紹重芝士蛋糕的做法，大家快來嘗試吧!
食材：
奶油奶酪250克、細(xì)砂糖80克、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ml)、消化餅干100克、黃油50克
做法：
1.消化餅干裝在保鮮袋里，用搟面杖壓碎。餅干要盡量壓碎一點(diǎn)。
2.黃油隔水融化，倒入壓碎的消化餅干里，攪拌均勻。
3.把攪拌好的消化餅干倒入六寸的蛋糕圓模里，用勺子壓平，壓的時(shí)候可以稍微用力一點(diǎn)，邊緣要壓實(shí)。
4.奶油奶酪室溫軟化后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態(tài)。
5.加入雞蛋，并用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個(gè)一個(gè)的加入，先加入第一個(gè)并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一個(gè)。
6.倒入檸檬汁，攪打均勻。
7.倒入玉米淀粉，攪拌均勻。
8.牛奶和朗姆酒攪拌均勻后加入奶酪糊中攪打均勻。
9.最后全部攪打成奶酪糊，倒入從冰箱取出的烤模中
10.將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，以防底部進(jìn)水。
11.烤箱160度中下層1小時(shí)即可!(烤箱記得預(yù)熱)，冷藏后更好吃。
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